高压锅做牛肉盖饭(老饭骨黄焖牛肉做法)-菲力牛肉网

高压锅做牛肉盖饭(老饭骨黄焖牛肉做法)

大家好，今天来为大家分享高压锅做牛肉盖饭的一些知识点，和老饭骨黄焖牛肉做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛上脑高压锅炖多长时间

高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右，详细的做法如下：

主料：牛腩2000克

辅料：葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量

步骤：

1.牛腩适量洗净备用。

2.切方块，不要切得过小，熟后缩水。

3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫。

5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。

6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。

压牛肉正宗做法

高压锅压牛肉做法如下材料：新鲜牛肉，葱，姜，川花椒，白胡椒，料酒，盐，酱油，白糖，陈皮。

做法：把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。

把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。

温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

老饭骨黄焖牛肉做法

用料

主料：牛腩800克

辅料：大葱一根、姜10克、大料2枚、花椒3克、葱末10克、姜末5克、料酒25克

具体烹饪步骤

1、把牛肉切成宽一点的条形

2、锅中做水，放入牛肉，水跟牛肉持平就行。

3、水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。

4、接下来把牛肉切成0，6厘米的片备用。锅内放入油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱

5、小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。

6、锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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