超市十几块一斤的牛肉永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买吗-菲力牛肉网

超市十几块一斤的牛肉永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买吗

大家好，关于超市十几块一斤的牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

超市十几块钱一块的速冻牛排,可以吃吗

逛超市的时候，或许你也看过有的柜台里卖的牛排才卖二三十块，还是黑胡椒什么都有，腌制好的，买回去直接煎一下就行。很多人看到这种便宜的牛排都会买，毕竟外面西餐厅一块牛排最便宜都要卖七八十块。那超市的这个牛排怎么会卖的这么便宜呢？

真相告诉你：

超市员工悄悄透露，因为肉里加了“它”-卡拉胶。

牛排按加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原切牛排”指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。“重组牛排”也称“合成牛排”，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。

合成牛排虽然看上去是一整块的，实际是以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加水、酱油、各种调味料还有食品添加剂（卡拉胶），经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成。原切牛排属于冷鲜或冷冻的分割肉，价格较高；重组牛排价格则相对较低。

那么，卡拉胶到底是什么东西？食用后是否对人体有危害？

卡拉胶其实就是食用明胶，对人体无害，是一种合法的食品添加剂。卡拉胶是是从海藻里面提取出来的一种天然的增稠剂，我们常吃的猪皮冻有时也会加进去卡拉胶。此外，果冻、软糖、冰淇淋等食品中也有添加。卡拉胶用量过高时会延缓胃的消化过程而产生饱腻感，但并不会影响随后的肠道消化，食品中的用量一般小于2%，在此水平上不会影响消化，适量吃肯定没问题。

那怎么才能分辨哪种是整块的，哪种是拼接的呢？

卡拉胶常被用做增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等，也可能有商家为改善牛肉口感添加。所以，其到底是作为“保水剂”让牛排更嫩，还是作为“凝固剂”来重组牛肉，关键是得看配料表。

如果包装的配料表中只写了“牛肉”，就是整块的。如果配料表上面有“牛肉、蔬菜、酱油、黑胡椒”等，但没有“卡拉胶”也属于整块的，这种的叫做调制牛排，提前腌制好的，买回去可以直接煎，适合不经常做牛排的新手。但如果配料表上写有“谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶等”，基本上就可以确认是用碎肉拼接而成的了。

另外我们可以通过牛排的外形来分辨是不是合成牛排。

首先看牛肉的颜色，正常牛肉的颜色鲜红有光泽，而拼接牛肉颜色较暗且无光泽。其次是看牛肉的纤维组织纹理是否有弹性，好牛肉的纤维组织有弹性且连接紧密，拼接牛肉并没有这样的弹性组织。再来就是闻牛肉的气味来进行比较，上等牛肉没有什么异味，反之则异味比较明显。

最后强调一点，好的原切牛排一般价格较贵，而合成牛排就比较便宜，目前超市所售价格在二三十元左右的冻牛排，不少都使用了卡拉胶。通过注射机把卡拉胶注射到牛肉中，然后在通过滚揉机的摔打腌制，做出了这样的产品。我们在购买牛排的时候一定要看清楚配料，也不要一味贪便宜。

拼多多上的熟牛羊肉十几元一斤,真的能吃吗

看看现在的猪肉都是十几块一斤了，牛羊肉十几块一斤一看到就有点让人不可信啊。

就说我们真的牛肉价格吧，张家界。估计牛肉十几块的价格可能要到十几年前了吧，现在我们这边的牛肉价格最近几年都是四十块左右一斤，平常一般是在35一斤左右，但是到年底的时候基本上就在40块以上一斤了，去年卖到了45一斤，都说冬天要涨到五十一斤了。

经常恨他们交流也知道一些牛肉方面的信息，我叔叔他们买牛附近的地方都跑过了，重庆，湖北，贵州等地挨着我们这边的一些地方都去了，价格都和我们这边的差不多。

所以题主说的十几块一斤的牛肉真的不知道是什么牛肉。但是看到很多人说的一些冻牛肉就几块钱一斤，不知道这些肉能不能吃啊。我是有点担心的。

对于十几块一斤的牛肉不知道是哪里来的，就拿我们这边养牛的人都算过成本了，十几块一斤那亏的估计裤衩都不剩了。现在活牛的价格都是在13块左右一斤，在我们这边更是差不多要14块一斤，本地牛肉一般只有40%的出肉率，两种肉牛可以达到45%以上的出肉率，一头一千斤的牛，买回来大概就需要一万三左右，只能杀四百多斤肉，就算你五百斤肉，二十块一斤也是亏本的！所以说那些十几块一斤的牛肉，不知道具体是怎么来的，但是吃起来感觉不会让人太放心。

永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买吗