母猪瘦肉做牛肉干，怎样分辨母猪肉和牛肉-菲力牛肉网

母猪瘦肉做牛肉干，怎样分辨母猪肉和牛肉

各位老铁们好，相信很多人对母猪瘦肉做牛肉干都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于母猪瘦肉做牛肉干以及怎样分辨母猪肉和牛肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

为什么母猪肉不能吃那么母牛肉,母羊肉能吃吗

生猪为了育肥，一般都进行了阉割。留作繁衍的母猪，生长期长，肉质极差，不是不能吃，而是肉质太老，什么做法都难吃。

我相信，在从前供应极为困难的时候，淘汰下来的老母猪肉，也是抢手货。

现在市场上禁止老母猪肉蒙混上市，是为了保护消费者的权益，而不是有毒。

同样，母牛和母羊也是如此，留作繁衍的老母牛和老母羊的肉也不会好吃。过去农家养母牛，又要劳作，又要下小牛，淘汰之时，送去屠宰，也上市销售，那时候的牛肉就是老得很，但是没有吃出问题来。

怎样分辨母猪肉和牛肉

1、首先看肉的色泽。牛肉颜色比较深，一般表现为深红色。而母猪肉的颜色会发白。

2、看肉的纹理。牛肉的纹理比较粗糙。虽然母猪肉因为年龄的原因也较为粗糙，但是细看，还能看到二者的区别。

3、看肥肉的部分。牛肉的肥肉部分发黄，且一块一块的。猪肉的肥肉部分发白，且是一块。

4、其实还可以通过闻一闻的方式区别二者的不同。但是对于生肉不熟悉的生手比较难判断。

5、猪肉偏肥，摸上去手感又油又滑，牛肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比较干涩。观察筋膜。牛肉的筋膜比较多，而且筋膜跟肉质连接紧实，猪肉则没有这一特点。

便宜的牛肉干是什么肉做的

便宜的牛肉干多数是由鸭子肉做的，因为用鸭子肉来访冒牛肉，成本会非常的低，可以获取更多的利润，为了把鸭肉消除干净，变成牛肉味，他们会往里边增加很多的调料，花椒，胡椒等，这些也调了上去以后都会到基本消失了，再加上牛肉精粉以后，要是一遍就可以成为牛肉了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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