鲜牛肉图 正常牛肉颜色
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鲜牛肉的定义
鲜牛肉是牛的任何部位，鲜牛肉一般是指新鲜的牛肉。牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。意大利人更喜欢生吃牛柳。牛里脊肉，这是咱们平常的说法，官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。
正常牛肉颜色
正常的新鲜牛肉呈红色，颜色均匀有光泽，脂肪呈姐白色或者是乳黄色；品质稍次的的牛肉色泽会暗一点，刀切面尚有光泽，但是脂肪会没有光泽；变质的牛肉看颜色是暗红色，表面无光泽，脂肪颜色发暗，甚至有的呈现出绿色。正常的新鲜牛肉不会有其他的味道，就是正常鲜肉的味道。
鲜牛肉是什么颜色
鲜牛肉是鲜红色或者淡红色。
如果发现买的牛肉是深红色或者黑红黑红的，那牛肉一定是不新鲜的。
买牛肉的时候一要看颜色。二还有闻一闻它的味道。新鲜的牛肉会有一种淡淡的腥味，鲜味儿还有香味儿。
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