张掖一碗牛肉面多少钱?张掖面食排行榜前十名
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兰州牛肉面和青海牛肉面的区别是什么?
“青拉”和“兰拉”相同点和不同点事什么?
“青拉”和“兰拉”在数据上不分伯仲,两者区别何在?一位业内人士介绍,青海牛肉拉面的面条从品质上也算优良,但在面汤的熬制上与兰州牛肉拉面有所不同。一碗正宗的青海牛肉拉面需要经过三遍过水,手工揉拉,配上青藏高原特有的牦牛肉、牛油、牛骨汤等30多种天然配料精制而成。
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兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州,后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
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【兰州牛肉面的N种吃法】
①老兰州吃法:
店门口一蹲,吃完了鼻涕一擤!
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②屌丝吃法:
辣子多些面多些,蒜苗子多些肉多些!
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③女汉子吃法:
加个肉加个蛋,下个二细来瓣蒜!
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④重口味吃法:
辣子八下,醋六秒!
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⑤醉汉吃法:
汤多些,辣子少些面少些!
⑥麻辣粉吃法:
下个大宽!
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⑦外地人吃法:
给我下个兰州拉面!
张掖面食排行榜前十名
张掖人主要是以面食为主,张掖的面食主要有牛肉面,臊面,手工拉条子,搓鱼子,炒炮,羊肉炒面片,牛肉炒面片,拉条子拌面,各种肉焖卷子,例如鸡肉焖卷子,羊肉焖卷子,排骨焖卷子,各种馍馍,张掖人很喜欢吃馍馍,馍馍的种类也比较多,特别是传统做法的馍馍
张掖十大必吃馆子排名
1.大西北烤全羊
2.弘鼎清真铁锅羊肉
3.贤合庄卤味火锅
4.31°爽时尚火锅
5.蜀芳珍火锅店
6.泰真肥牛
7.蚝英雄鲜蚝自助专门店
8.小龙坎老火锅
9.小辣椒酒店
10.阿格尔民族演艺宫
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