怎么做牛肉饭(牛肉饭怎么做)
大家好,如果您还对怎么做牛肉饭不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享怎么做牛肉饭的知识,包括牛肉饭怎么做的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
牛肉饭的做法
牛肉饭的做法:
用料:牛肉一斤、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、香葱几根、生姜适量、料酒适量、八角2个、咖喱两块、桂皮1小块、香叶两片、酱油适量、盐适量。
步骤:
1、新鲜牛肉切小块,加几片生姜,两勺料酒。
2、大火烧开,撇去浮沫。
3、捞出冲洗干净。
4、准备一个大料盒,将花椒、八角、桂皮,香叶、小茴香放入料盒中盖上盖子。
5、水中浸泡十分钟,既能清洗浮尘又能泡出大料的香味。
6、将洗干净的牛肉块倒入高压锅中,加适量水、葱葱姜和料盒,大火烧开上气,转中火压15分钟,关火排气。
7、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。
8、另起锅烧油,先下洋葱炒出香味,下土豆胡萝卜。
9、下煮好的牛肉。
10、加牛肉汤和两块咖喱。
11、煮至土豆软烂,加一勺生抽。
12、加适量盐。(因为咖喱块中有盐分较高,所以尝一下再确定要不要加盐哦)。
13、盛一碗米饭压实,然后倒扣到一个较大的盘中,上面撒少许黑芝麻,放一个薄荷尖装饰一下。
14、最后舀两勺咖喱土豆牛肉倒入米饭周围即可。
请指点下牛肉饭怎样做好吃
牛肉饭(巨简单好吃)
这又是一道简单美味的盖饭,制作步骤非常简单,网上很多教程都把步骤复杂化,但忽略了煮制时间的核心,洋葱和肉都不需要炒,煮要分两次煮,即可完成!调料延续照烧鸡腿的配比,建议您一起收藏一下,日式调味料可以大量消耗
用料
牛肉200克
洋葱(紫白均可)半个
浓口酱油45克
味淋30克
清酒15克
蜂蜜(或白糖)15克
清水和食材齐平的量
姜泥适量
日式牛肉饭(巨简单好吃)的做法
洋葱切丝直接放入水中煮开
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水开后下肥牛片,始终保持大火
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大火会把沫子顶上来,打去血末
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把兑好的和风汁放进去,再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了
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就这样大火煮10分钟后关火,浸泡一个小时以上,泡隔夜也没问题
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这是刚刚关火的样子
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浸泡之后牛肉和洋葱都入味了,汤头也更浓郁了
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再次开火煮10分钟
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这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的,汤头非常浓郁,食材非常入味,化口性极好,肥牛不要觉得煮久了会老,它一定会软的!不可以下锅煮熟就完事,那是吃火锅
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随意煮一些蔬菜,淋上牛肉汁就可以搭配了
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小贴士
这道菜的要点是
1.没有需要炒的食材,直接一锅煮!
2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间,更加浓郁入味!
3.如果感觉咸度不够,在第二次煮时尝咸淡再补酱油,太早加有可能过咸
牛肉饭怎么做
牛肉饭的做法如下:
原料:牛肉片适量,洋葱一个,鲜香菇四个,黄瓜一根,姜末适量,料酒适量,酱油适量,老抽适量,韩式味增酱适量,盐适量。
做法:
1.将姜末、料酒、酱油、老抽、韩式味增酱(可以用其他酱代替哈,我之前做菜还剩点就倒进来了,此酱有点发甜,所以之后没有放糖)、盐放入牛肉片中,腌制15分钟以上。
2.将香菇去蒂划十字。
3.洋葱切瓣儿。
4.黄瓜用小工具切花片。
5.热锅放油,下入洋葱炒香。
6.将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒,口重的可再调入些盐。
7.将香菇放入,小火焖,待香菇焖软,汤汁收收即可出锅,浇在米饭上,将黄瓜配在旁边即可。
关于本次怎么做牛肉饭和牛肉饭怎么做的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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