肉牛与牛肉可以一起煮吗牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方-菲力牛肉网

肉牛与牛肉可以一起煮吗牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

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牛羊肉可以一起炖吗，白芷，牛羊肉的好搭档

不要一起炖，牛肉熟的比羊肉慢，并且羊肉比较煽，炖完了你会发现全是羊肉味..北方烹制牛、羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。

最有名气要属单县羊汤，它已有二百多年的历史。在制作时也要加入白芷，可以起到祛腥臊的作用，同时又不会破坏羊肉特有的味道，并保留住羊汤的本味，给羊汤增添香气，融合诸味。制作牛杂汤等牛肉菜肴，加入白芷可以祛腥臊，所以说做牛羊菜必用白芷。

电压力锅炖牛肉的家常做法

食材：牛肉500克，香菇四个，胡萝卜一根，大葱一棵，大蒜五瓣，生姜15克，八角2颗，桂皮5克，花椒3克，干辣椒2个。

做法：牛肉切成方块，冷水锅中煮开后撇去浮沫，用冷水冲洗两三遍沥干水分。香菇去根洗净用水掰成小块。胡萝卜去皮洗净切块。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加大半勺菜籽油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再倒入牛肉克，大火翻炒一分钟，倒入香菇，加适量精盐、冰糖、胡椒粉、老抽，加一碗清汤，煮开后倒入电压力锅，放入八角、桂皮，胡萝卜块，选择炖肉模式，到时间后断电再焖十五分钟，打开盖子盛出即成。

牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

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