潮州传统牛肉炒粿条？牛肉粿长什么样
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牛肉湿炒粿条牛肉怎么腌
牛肉湿炒粿条牛肉用鸡蛋和盐腌。首先从新鲜的牛肉买回来，首先放在冰箱一个小时，然后拿出来，这样可以让它排下酸性。
我们挑牛肉可以挑腱子肉，梅头肉和里脊肉都是比较嫩比较脆的。先倒入一勺蚝油，半勺老抽。抓之均匀腌制一下。
分次加入葱姜水，然后抓均匀，顺时针搅拌，使每块牛肉都腌制到。然后加一点盐进来，盐可以让牛肉快速吸饱水分，这样才嫩。
等牛肉上浆之后加入准备好的蛋清，倒入牛肉，继续抓均匀即可？
牛肉粿长什么样
牛肉粿条是广东省潮汕地区的一道特色小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿
潮汕竹笋炒粿条做法
食材：牛肉200克，沙茶酱1勺
做法：
1.牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌5分钟。
2.芥兰洗净，切小段，备用。
3.开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水，使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色。
4.粿条装盘待用。热锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色下芥兰，翻炒几下。下1碗水，煮开,依个人口味调味，加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。
5.把芡汁淋在炒好的粿条上，完成。
关于本次潮州传统牛肉炒粿条和牛肉粿长什么样的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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