仔姜鲜辣牛肉怎么做好吃？子姜牛肉丝怎么炒好吃窍门-菲力牛肉网

仔姜鲜辣牛肉怎么做好吃？子姜牛肉丝怎么炒好吃窍门

大家好，仔姜鲜辣牛肉怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括子姜牛肉丝怎么炒好吃窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于仔姜鲜辣牛肉怎么做好吃和子姜牛肉丝怎么炒好吃窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

新鲜仔姜怎么做才好吃

凉拌仔姜

用料

仔姜100g（1大只）

油辣椒1勺

白糖1小勺

生抽1勺

盐2小勺

味精1小勺

花椒油少许

香油少许

凉拌仔姜的做法

仔姜洗净，切掉根部老的部分（可泡在泡菜坛子里，以后做菜用得着），切成薄片。

加入1小勺盐，腌制10-20分钟，直至仔姜出水，然后挤掉水分，这样可以去除生味。

加入以上调料拌匀即可。

酱油腌仔姜

酱油腌仔姜的做法1.

鲜姜清洗干净，晾干表皮

切半厘米左右的片

不粘锅烧热，加入几粒花椒

将黄豆酱油倒入锅中烧沸，关火，放入冰糖静置至冰糖融化，放凉

或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀

将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制半天就可入味儿

仔姜炒肉

用料

猪肉300克

仔姜200克

料酒两勺

生抽4勺

花椒20粒

淀粉两勺

青蒜1根

盐一小勺

油克

青椒1个

红椒1个

仔姜炒肉的做法

猪肉切好后，用料酒生抽生粉抓匀腌好，可以加一勺调和油拌一下炒的时候容易滑散，仔姜，青红辣椒青蒜切丝。

锅微热放入肥肉炼油，等油渣焦黄就铲出来装碗里备用，（油渣凉了以后放一点点盐拌匀）油留在锅里，如果猪油不够可以再加点菜油，放花椒两个干辣椒呛出香味就把猪肉倒进去翻炒均匀变色捞出来装盘备用。油留在锅里。

依次放入青蒜，青红辣椒姜丝炒半分钟再把猪肉倒进去翻炒，放盐，酱油调味，最后倒进油渣翻炒均匀…

起锅装盘😊

子姜牛肉丝怎么炒好吃窍门

子姜牛肉丝的用料

二荆条辣椒藤椒牛肉子姜泡红椒郫县豆瓣盐淀粉生抽芹菜大蒜

子姜牛肉丝的做法步骤

步骤1

牛肉成丝，用淀粉和生抽料酒腌制十分钟，辣椒切段，子姜切丝

步骤2

下油稍多，到七成热加入藤椒炒香，加入牛肉翻炒，生抽调味，至牛肉断生后捞出待用

步骤3

另起油锅，加入泡椒，大蒜，炒香，倒入牛肉丝翻炒片刻，加入姜丝，辣椒段翻炒

步骤4

入盐调味，快熟的时候加入芹菜炒香，起锅~

仔姜炒牛肉丝

原料：牛里脊肉200克、仔姜1块(100克)。辅料：小红辣椒8个。调料：小香葱1小把、油2匙、盐适量、生抽1小匙、黑胡椒粉少许、蚝油1小匙、干淀粉1小匙、糖1小匙。做法：1、仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。

工艺：炒

口味：家常味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

牛里脊200克、姜(仔)100克、红尖椒8个、小葱1把、色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、黑胡椒(粉)少许、蚝油1小匙、淀粉1小匙、白糖1小匙

烹饪步骤：

0.材料集合图：

1.仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段

2.牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性

3.锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可

4.炒锅洗净，烧干，不放油，将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味

5.顺锅边加入油，将小红辣椒段放入炒匀，略放盐调味，炒出辣椒的香味

6.将炒好的牛肉丝倒入锅中，和所有材料混合，如喜欢有点汤汁，可以略加一点水，撒入香葱段，翻匀即可

烹饪小贴士：

用蚝油加淀粉一起腌制牛肉，能让炒出的牛肉嫩滑多汁，有蚝油的包裹，也不会那么容易老，但牛肉炒的时间不能过长，一变色马上起锅，最后一次混合也是翻匀就可以起锅了

仔姜先不放油煸炒，能让仔姜的香味尽情释放，但吃的时候就没有那么辣了自古以来中医学家和民间有冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的说法，据民间传说：姜能治百病，主要是因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。夏季多吃姜，有祛病、出汗、降温、提神、健胃的效果。还有一种说法是姜能激发出人体内藏着的湿热，吃过姜后全身发汗即是湿热排出体内的表现，湿热排出则很多隐藏的疾病和小的身体毛病也就因此消除了，所以说夏季吃姜还有冬病夏治的作用

仔姜鸭怎么做