他们说牛肉很脏是真的吗牛肉用洗吗-菲力牛肉网

他们说牛肉很脏是真的吗牛肉用洗吗

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牛肉用洗吗

一般情况下，买回来的牛肉是需要清洗的。刚买回来的牛肉可能会很多的灰尘和油脂，需要仔细清洗干净。

但是清洗牛肉别再切了洗，不需要要浸泡。

2买回家的牛肉怎么洗

很多人做牛肉的时候都是直接进行焯水，然后就开始烹饪了。其实牛肉越焯水越脏!牛肉中有很多血沫血块，焯水后血块都凝结在牛肉里了，根本出不来。所以这样的牛肉就比较脏。

1我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水)。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。

这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。

牛哪个部位肉最差

牛身上最差的肉是牛脖子肉，里边淋巴，血管比较多，口感也不好，腥味较重。

之所以有人说牛胸肉不好，是因为牛胸肉是一个地地道道高脂肪的地方，每百克热量可达326千卡、脂肪28.8g，且整体上的肉质还比较硬，比较适合做传统的牛肉干。

为什么牛肉放到锅里煮开以后水特别脏

这是因为牛肉内部本身含有血水。当将牛肉与水加热后牛肉中的血水遇到热后会出现许多的浮沫子，浮沫就漂在水面上。

当水的温度达到了一定的高度时牛肉中的血水就分解出更多的浮沫，颜色为灰黑色看走来是很不干净的漂浮物漂在锅的上面游动。

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