牛肉泡了十八个小时 盐水浸泡肉类多久合适呀
大家好，如果您还对牛肉泡了十八个小时不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉泡了十八个小时的知识，包括盐水浸泡肉类多久合适呀的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
新鲜的生牛肉在冰箱零下十八度冷冻最多可以储存多长时间
新鲜的生牛肉在冰箱零下18度，冷冻的条件下，可以储藏的时间介绍如下：
应该也明确一点，冰箱并不等于“食品消毒柜”，一样会有很多细菌，在冰箱里看起来还新鲜的蔬菜肉类，实际上可能已经变质了。
冰箱存放食物能放多久？保质期都是多长？
肉类：肉类是冰箱的常客，不同肉类的保存时间也不同，一般生牛肉放于冷藏室只能存放1到2天，-18摄氏度的冷冻可以放3个月，肉排可冷藏2到3天，冷冻能放大概9个月，鸡肉放于冷藏是2到3天，冷冻可1年，鱼类可冷藏1到2天，冷冻存放时间是3个月到半年不等，香肠冷藏可存放9天，冷冻可以存放2个月。当然这些也不是绝对的，与存放的肉类品种、冰箱性能和冰箱开关次数等有关，一般来说，买回家的肉类越快食用越好。肉类需要冷冻时，可根据自己的需要，将肉类分成几份保存，这样每次就可以取出想要的分量，其他继续冷冻保存，解冻过的肉类就不要放入冰箱二次冷冻了，并且要在24小时内食用。
为了冰箱里面保证储藏食物的保质期，还需要经常保持冰箱的清洁。
1.清洁货架清洁冰箱前要切断冰箱的电源，并把里面的食品全部拿出来，然后将冷藏室的水果和蔬菜盒拿出，用抹布蘸混合洗涤剂水擦洗冰箱上的附着物，再用干的布清洗干净后自然风干。
2.清洁细节冰箱门上的橡胶密封、后盖处的托盘等，都容易被忽视，冰箱中的异味往往来自这些地方，排水孔可以使用水或专业清洗剂进行清洗，冰箱门上的橡胶密封凹槽可以用旧牙刷蘸清洁剂清洗，再用干的抹布擦干。
3.内部的清洁取出冰箱的架子后用湿抹布擦洗，再用干布擦干，如果冷冻室的冰太厚，应该先让冷冻室自然化霜，再进行清洗，如果想要冷冻室快速化霜，可以用吹风机吹。
4.清洗冰箱门有些冰箱会贴冰箱贴，或者有因为烹饪溅到的油脂，可以用抹布擦洗洁剂擦几下，再擦拭干水分即可。
盐水浸泡肉类多久合适呀
用盐水解冻肉大约需要20分钟时间。浸泡肉时，水量要没过肉，可以大大加快解冻的速度。其实，解冻肉最好是放在常温下，但如果着急吃的话，可以用盐水解冻。
解冻肉时，其方法有很多种，但不能直接加入热水中解冻，因为用热水解冻会影响口感，外面的肉变得很柴，而里面的肉还没有完全解冻开。
进行解冻的时候，先准备一个盆，里面放入适量的清水，如果条件允许的话，建议用平时饮用的水，并往里面加入适量的食盐，然后把肉放到水里面，这样解冻的话，差不多20分钟就可以完成解冻了。
除了食盐之外，还能用醋来解冻，方法步骤与食盐是一样的。如果家里有微波炉的话，可以把肉放进微波炉中解冻。
还有一种方法，就是用流水解冻。这种解冻方法比直接浸泡在冷水中解冻更快一点，只是这个方法比较浪费水。热水解冻是最不可取的，即便是着急烹饪食用，也不能用热水。这种方法解冻，肉里面的血水是出不来的，肉很柴，而且味道特别腥，炒出来的肉不好吃。
十八年的老母黄牛好吃吗
好吃，黄牛肉最佳，采用最朴素的烹饪方式即可。
牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。
犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。
母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。
老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。
脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
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