官方兰州牛肉面馆地址(牛肉拉面是山西还是兰州)
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兰州黄河铁桥附近最著名牛肉面馆
兰州黄河铁桥，就是全国著名的中山桥，桥南附近有个云峰牛肉面馆，桥北附近著名的牛肉面有位于桥北略西面些的安波尔牛肉面，白老七牛肉面，桥北略东些有位于元森玫瑰园的白老七牛肉面分店，金跃华牛肉面，再稍微往东还有著名的东方宫牛肉面，可以说著名牛肉面馆是一家挨着一家。在兰州，牛肉面就是展示兰州的一个名片，不论铺面大小，面都是很正宗的。
牛肉拉面是山西还是兰州
牛肉拉面是兰州的，特点就一清二白三红四绿五黄，一清就是汤清，二白就是白萝卜，三红就是辣椒油红，四绿是香菜和蒜苗是绿，五黄就是面条是黄的，兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
兰州牛肉拉面最早起源于唐代。史料记载兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
兰州牛肉面的牛肉产地
兰州牛肉面的牛肉一般来自天祝县和甘肃草原的耗牛。耗牛肉鲜嫩，易煮烂。因为耗牛是专门用来食用的牲畜。一般生长不超过一年，所以耗牛肉比较鲜嫩。吃起来可口。兰州牛肉面馆都用耗牛肉。在熬汤时就用牛膀骨，你到牛肉面馆的窗口就能看见锅里放一个牛大膀骨在熬汤呢。
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