家庭卤牛肉几斤合适？卤1斤牛肉卤料用量
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卤五斤牛肉放多少盐
做卤牛肉多长时间放盐
卤5斤牛肉需要放盐4两就够了，因还有生抽等也有盐份。
做卤牛肉多长时间放盐好
卤牛肉在最后出锅的时候才会加盐，这是跟牛肉的材质有直接关系。牛肉这种肉类品质，它在家畜中属于是纤维比较粗的。所以加工的时候需要长时间炖煮才可以炖烂，但加工过程中是不能加盐的，一旦加盐就会造成它的口感发柴，正确的做法是出锅的时候加一点儿盐。
卤1斤牛肉卤料用量
卤一斤牛肉：用卤料八角一颗，肉蔻半颗，香叶一片，桂皮五克左右，丁香一个，桂圆肉一个，葱五公分左右，姜两片，料酒一小勺，老抽一小勺，生抽一小勺，盐一小勺，白糖两小勺，味精一小勺，大蒜一瓣，花椒五粒左右。牛肉放清水里面泡两小时以上，中间多换几次水捞出来放到锅里水一定要漠过肉，放入料包煮四十五分钟关火闷八小时以上就可以吃了。
3斤牛肉能做多少卤牛肉
那要看卤到什么程度，卤的好也就是每斤六两左右，三斤也就是不到两斤，卤出来的肉软烂可口，特别是卤的牛腱子肉，非常适合下酒。卤的不太软烂，每斤肉能出七八量，吃起来咬着费劲，年轻人吃还凑合，牙不好的、老年人吃不了。为了好吃，最好卤的时间长一点，卤三个小时左右差不多。
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