泡面带牛肉丸怎么做的？泡方便面放生的牛肉丸可以吗-菲力牛肉网

泡面带牛肉丸怎么做的？泡方便面放生的牛肉丸可以吗

各位老铁们好，相信很多人对泡面带牛肉丸怎么做的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泡面带牛肉丸怎么做的以及泡方便面放生的牛肉丸可以吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

泡方便面放生的牛肉丸可以吗

泡方便面放生的牛肉丸是不可以的，要是想放牛肉丸子必须把它在开水里焯一下有八分熟之后在放入泡方便面里就行了，这样吃味道好，牛肉丸子也香。

牛肉丸怎么做

食材明细：

牛瘦肉、猪肥肉、老姜、大葱、鸡蛋、盐、糖、生抽、食用油、料酒、现磨黑胡椒、生粉、热水。

制作步奏：

1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；

2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；

3、放入大的容器中，加入盐。用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏3~4小时或者过夜；

4、冷藏结束前，将葱姜切碎末，加入热水，提前浸泡20~30分钟；

5、将冷藏好的肉丁放入料理机的搅拌桶中，如果量多，可以分次加工；

6、搅打成泥状。我是搅打一会儿就停下来，用筷子拌一拌再继续搅打，这样能打的比较均匀；

7、加入除了生粉之外的各种调味料，再次搅打均匀；

8、将葱姜水过滤，此时葱姜水的颜色应该微微泛黄；

9、将2/3量的生粉与葱姜水混合，搅拌至没有干粉的状态；

10、加入搅拌桶中，继续搅拌均匀；

11、将搅打好的肉泥倒入盆中，加入剩下的1/3生粉；

12、用筷子朝着一个方向快速搅打，至肉泥开始上劲抱团；

13、用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你会发现肉泥的粘性越来越强，成为一个有弹性的肉团。我摔了大约500多次吧。摔得越多，弹性越好；

14、肉泥摔打上劲的标准，入图中所所示，取一团肉泥贴在掌心，翻转掌心向下，肉泥不会掉下来，基本上就可以了；

15、摔打好的肉泥，放入冰箱中，继续冷藏4~5小时或者过夜；

16、冷藏结束后，取出肉泥。同时煮一锅清水，水量可以稍微多一些，锅也要大一些比较好，煮开后转微火。用手抓取一团肉泥，用虎口的力量挤出一个圆球；

17、勺子上蘸些水，挖取一团圆形的肉丸；

18、将勺子放入锅中，几秒中后肉丸会自动脱落。依次做完全部的肉丸，开中火，将肉丸慢慢养熟至浮起水面；

19、捞出肉丸，待完全冷却后，就可以装袋密封冷藏或者冷冻了。

冻着的牛肉丸直接加泡面可以吗

不可以。

冻着的牛肉丸加泡面的水里面，温度是达不到条件的，不会熟的。

牛肉丸放沸水里煮，煮到牛肉丸变大浮起来再煮个五分钟就好了。

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