最贵的牛肉火锅汤底是什么(牛肉汤底做法)-菲力牛肉网

最贵的牛肉火锅汤底是什么(牛肉汤底做法)

大家好，如果您还对最贵的牛肉火锅汤底是什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享最贵的牛肉火锅汤底是什么的知识，包括牛肉火锅用什么汤底牛肉汤底做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

熬牛肉火锅底汤要放哪些材料

千盛为您解答：

牛肉火锅：

原料：

面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。

辅料：

香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

调料：

大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、胡椒5克、香油2克、盐5克。

做法：

1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；

2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；

3、牛肉要切薄片后冷冻起来；

4、香菇和白菜要切得很薄；

5、葱洗净要斜切；

6、金针菇去掉两端后分散开；

7、韭菜洗净切成7～8厘米长；

8、茼蒿要洗干净；

9、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；

10、放入火锅底汤里煮熟：

11、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；

12、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

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牛肉火锅汤底放什么好

牛棒骨1根，黄牛肉我用了1斤(其实不限量啦)，干香菇适量，姬松茸适量。虫草花适量，姜2块，花椒半小勺，胡椒粒半小勺，胡椒粉。适量盐，黄芪1小根，红枣适量，枸杞适量，苹果1/4个，大葱白两段，香草梗1根

牛肉火锅用什么汤底牛肉汤底做法

火锅是小吃美食的一部分，尤其是冬季，吃火锅的人非常多，其中牛肉火锅是常见的一种。那么，牛肉火锅用什么汤底？牛肉火锅汤底怎么做？

牛肉火锅用什么汤底

牛肉汤：将一斤四两的牛肉切块，加入两只鸡蛋白拌和，入锅加水一公升半和味料，用中小火将汤煮滚，这时鸡蛋白凝结在汤面，转慢火熬3-4小时，蛋白会吸附血沫，只要出去浮末，即成美味的牛肉汤。

常见的火锅汤底做法

鸡汤：一般用鸡熬煮成，大概是两斤半重的老母鸡。出水后，加水三公升，大火煮滚后捞去表层的浮末，慢火炖约4-5个小时，煮成两公升的汤底。如果讲究些，还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪肉一起煮，中间要尝味，以便及时加入自己喜欢的口味。

浓汤：一肉为主煮成的汤，用猪骨猪蹄膀约一斤半，出水后加三公升水，加调味料文火煮3-4小时，煮剩下约2公升的汤底。如想更浓，也可以加入鸡肉和猪肚等。

牛肉火锅调料做法

麻辣为牛羊肉火锅调料：辣豆瓣酱3汤匙，芝麻酱2汤匙，糖和醋各1汤匙，辣椒油2茶匙，生抽1茶匙，花椒末1/2茶匙，辣椒碎末少许，盐少许，姜，葱蒜各2汤匙。制法：先烧热3汤匙热油，爆香葱姜蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下其他各料炒和，再下芝麻酱调匀。

健康提示

要调制一口非常鲜香的火锅牛肉汤底并不是那么简单的事情，它不但需要我们运用最新鲜的食材，还需要我们运用多种调味调料来进行合理的火候控制。当然我还要说明一下，虽然说牛肉火锅比较好吃，但是我们还是要尽量控制好摄入量，这样才能避免三高病的发生。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的最贵的牛肉火锅汤底是什么和牛肉火锅用什么汤底牛肉汤底做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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最贵的牛肉火锅汤底是什么(牛肉汤底做法)