凉瓜牛肉做法(顺德苦瓜牛肉正宗做法)-菲力牛肉网

凉瓜牛肉做法(顺德苦瓜牛肉正宗做法)

大家好，关于凉瓜牛肉做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于顺德苦瓜牛肉正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

顺德苦瓜牛肉正宗做法

食材清单

牛肉200g、苦瓜200g、葱姜蚝油糖生抽盐

烹饪步骤

1/6

1.准备好所用的食材。

2/6

2.把牛肉切成片。

3/6

3.加入蚝油、盐、糖、生抽、淀粉抓均。

4/6

4.苦瓜切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片。

5/6

5.把苦瓜焯水后冲凉，沥干水分。

最后一步

6.锅中注入油，爆香葱姜碎。

苦瓜炒牛肉怎么炒才不会黄

200克苦瓜洗净对半切开，把里边的白色芯淘洗干净后切成薄片。

300克牛肉切片加入一勺料酒和20克姜丝。

加入一勺生抽。

加入一勺蚝油和一勺食用油，然后把所有材料和牛肉搅拌均匀。

锅中热30ml油把牛肉倒入锅中翻炒。

快速滑炒至牛肉断生后盛出来备用

锅中热20ml油爆香蒜米。

把200ml苦瓜倒入翻炒。

苦瓜炒至断生后，加入一勺白砂糖。

10.

把之前炒好的牛肉倒回锅中，继续翻炒

11.

加入一勺生抽，翻拌均匀即可，而且不会发黄

苦瓜炒牛肉怎么炒好吃

辅料：

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤：

1、苦瓜用盐搓洗干净表面，缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾，对半切开，去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净，切成薄片，加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水，沥干水分

5、烧热油锅，放入适量的食用油，放牛肉翻炒变色，加生抽翻炒上色，盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮，锅里重新放油，放入蒜米，小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜，转大火翻炒均匀，加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉，加一点豆瓣酱翻炒均匀，再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

文章分享结束，凉瓜牛肉做法和顺德苦瓜牛肉正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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