跷脚牛肉哪里能学?苏稽跷脚牛肉本地人吃哪家
• 阅读 21• 作者 北海婉奕
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苏稽跷脚牛肉本地人吃哪家
周老六家的正宗
苏稽本地的战友带我去吃的周老六跷脚牛肉,我同学说他们家都是鲜货(当地人才晓得挑鲜货的店子吃),老板就是苏稽跷脚牛肉发源地正宗杀牛人家出身的。之后我们去苏稽都是吃的这家,味道真心不错,汤都要喝几碗那种,不堵车,有停车场,人均消费20-30。
冯三嬢和冯四嬢跷脚牛肉哪个正宗
冯三嬢跷脚牛肉正宗
冯三孃翘脚牛肉是由一个小小的门店发展到现在门庭若市;尤其是节假日顾客排队领位次就餐的局面。每天营收数万已是家常便饭的事情。
四川跷脚牛肉最正宗的做法
首先准备材料:牛杂、大骨,葱、姜、蒜、香菜、花椒、油辣子,小米辣、卤料包。
1、做卤料包:将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、香果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒,当归,装入料包中。
2、牛油炒香,倒水,加入适量花椒、牛骨,牛腩,卤料包,用中小火煮2到4个小时。
3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、清洗干净。
4、2到4小时后,关火,将煮好的汤锅取来。5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟后连汤盛出,撒上香菜,配上辣椒蘸碟即可食用。
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