牦牛哥牛肉？牦牛头和黄牛头的区别-菲力牛肉网

牦牛哥牛肉？牦牛头和黄牛头的区别

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牦牛肉和母牛肉有什么区别

牦牛肉所含的营养价值高，口感也比普通母牛肉要鲜嫩的多，其特点是高蛋白高热能，但是低脂肪，普通母牛肉高蛋白高脂肪高热量，口感上没有牦牛肉嫩滑，有弹性，此外，牦牛肉具有抗寒强身保健诸多功效，牦牛牛肉味道也比普通牛肉味道重一点。

牦牛肉和黄牛肉的区别是什么

1.色泽

从外面的色泽上来看，黄牛肉和牦牛肉的区别是显而易见的，我们用肉眼就可以直接辨别出来。黄牛肉一眼看上去比较鲜嫩，肉质比较紧实；而牦牛肉一眼看上去是有些粗糙的，肉质没有这么紧实。究其原因，是因为黄牛和牦牛生长的环境不一样。

2.味道

如果想从味道上了解黄牛肉和牦牛肉区别的话，也是非常容易的一件事。黄牛肉闻起来没有什么特别的地方，就是普通肉类特有的味道；而牦牛肉闻起来有股淡淡的腥味，跟普通牛肉不太一样。

3.食用方法

在食用方法上面，黄牛肉和牦牛肉的区别不是特别明显。用一般的家庭日常做法烹饪黄牛肉就足够了，比如黄牛肉可以用来制作成牛肉卷，涮火锅吃；或者切成牛肉片，搭配蔬菜炒一道菜。这些都是不错的选择。然而对于牦牛肉来说，最好的吃法是制作成牦牛肉干来吃，其粗糙的肉质很适合被加工成牛肉干食用，这种吃法能够很好地体现出牦牛肉的嚼劲。选择合适的吃法才能够体现出黄牛肉和牦牛肉各自最大的美味特点。

牦牛头和黄牛头的区别