餐厅雪花牛肉粒点评，雪花牛肉粒如何做
大家好，今天给各位分享餐厅雪花牛肉粒点评的一些知识，其中也会对雪花牛肉粒如何做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
雪花牛肉怎么炒才好吃
食材:雪花牛肉500克、土豆2个
配料：姜丝、蒜片
调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。
5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?
8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。
雪花牛腩粒做法
做法：把雪花牛腩粒，用清水浸泡一个小时把血水都泡出来，番茄用热水泡一分钟撕去外皮切丁，锅中下油倒入番茄炒至出沙，再倒入开水，下姜片料酒大料，把牛腩倒进去中火焖煮一个小时转成大火收汁即可。
雪花牛肉粒如何做
步骤1
洗干净牛肉粒，挤干水分加入料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、生粉用手抓均匀，最后封油腌制10分钟
步骤2
杏鲍菇切粒焯水3分钟
步骤3
油热小火翻炒蒜子，表面金黄后捞出。
步骤4
剩余蒜油中小火煎炒牛肉粒，直至熟透加入杏鲍菇翻炒，加适量盐。
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