牛肉烧芋儿是上火食品吗，如何做芋头烧牛肉
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如何做芋头烧牛肉
食材
牛肉，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，
八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。
制作步骤
芋儿烧牛肉
1、牛肉和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫。
2、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入牛肉，表面炒熟后烹入少许酱油上色。
3、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住牛肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了。
酸辣芋儿王刚做法
主料
芋头500
番茄1个
辅料
自制蒜蓉辣酱20克
蒜3个
葱1棵
盐巴6克
酱油4克
鸡精3克
1.所有材料准备好
2.蒜蓉辣酱，用姜，蒜，朝天辣椒，一起加盐巴和白酒适量，打成蓉。放一个月，
3.热锅凉油，放入辣椒炒。
4.然后放入猪肉一起炒熟
5.放入葱白和大蒜片一起翻炒出香味
6.放入西红柿和一勺盐巴和酱油，把西红柿炒出汁。
7.放入芋头块，翻炒。
8.加入少半碗水，煮3分钟
9.大火收汁，裹住味道。
红烧和家烧的区别是什么？
红烧和家烧都属于烧菜类，要说区别，家烧的范围更广￣些。
所谓家烧也我是一般家庭做烧菜类都叫家烧，包括红烧和白烧。而红烧则只限于烧出的菜色泽上呈酱红色的菜，比如红烧肉，红烧猪蹄等。而家烧就不一定是红色，比如葱烧海参，胡辣羊蹄，葱姜肉蟹等。
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