手作牛肉汉堡培训街头牛肉汉堡配方-菲力牛肉网

手作牛肉汉堡培训街头牛肉汉堡配方

本篇文章给大家谈谈手作牛肉汉堡培训，以及街头牛肉汉堡配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛肉汉堡店都需要什么设备

1、汉堡机的主要功能是做汉堡，还可以做鸡肉卷。

2、炸炉，一个汉堡店，油炸的量很大，炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到炸炉。

3、腌制机用来腌制肉类，是必不可少的一款设备。

4、陈列保温柜，适合于摆放炸鸡，汉堡包，薯条，热狗和薄饼等。

5、裹粉台专门为西式快餐店，炸鸡店、汉堡店等使用，把腌好的食物进行裹粉后油炸。

6、烤箱，用来烤鸡翅、烤全鸡等，烤肉类的可以选用热风循环烤炉，热风炉比较均匀，烤起来色泽光亮，还可以烤葡塔。

7、中心岛一般是在上面放陈列保温柜、此肆数饮料机、可乐机等，类似于麦当劳、肯德基那样，中心岛可以根据要求来订做。

8、开水器基本是每个店必备的。

9、冰淇淋机就是用来做冰淇淋，冰淇林在汉堡店可是很受欢迎。

10、可乐机，有汉堡怎么可能没森首可乐呢。

11、冰柜是每个店都需要用到的产品，要根据店里的存放的食物来选择好不同品种的设备。

肯德基的牛肉堡是什么真牛肉吗

1.是真的。

2.主要的牛肉来源于日本选择牛腿上的肉来制作，不过性价比不高，不推荐购买。但是汉堡肉饼里的肉不一定是纯牛肉，就像牛肉丸一样，它属于合成肉，按照一定的比例调制而成，其实换个想法也能理解，牛肉的价格很贵，一个汉堡包就十几块二十几块，给你纯牛肉的话成本就高了，即使偷工减料也无法支撑成本。

街头牛肉汉堡配方

用料

牛肉饼：

牛肉馅（牛里脊）500克

洋葱1个

大蒜3瓣

海盐（可用盐代替）1小勺

蚝油

生抽

糖

黄油

研磨黑胡椒

料酒（米酒）

配菜：

生菜

西红柿

甜椒

芝士片

培根

番茄酱

做法步骤

步骤1

一斤牛里脊搭配一个洋葱三瓣蒜。首先把洋葱和蒜用搅拌器打碎，放一边，牛肉切块用搅拌机打碎。

步骤2

锅里放黄油一块，融化后，把洋葱和大蒜末倒入炒熟，加入生抽，蚝油，一点点糖，研磨黑胡椒，尝一下口味，如果符合平时口味，那就可以了，炒完放凉。切记不要太咸，炒得过程中不要加水哦，洋葱本来就自带水份。

步骤3

牛肉打成这种程度即可。加入少许的海盐，研磨黑胡椒，料酒，充分搅拌。

步骤4

放凉的洋葱大蒜末，倒入肉中搅拌，放冰箱4小时。

步骤5

接下来就是烤面包，面包胚就买买现成的吧，这个牌子的还可以。

步骤6

面包胚放进烤箱100度10min烤一下，变脆就行。

步骤7

肉饼好了，把肉饼搓圆拍扁，厚度控制在3-4cm左右。

步骤8

黄油融化，中小火煎肉饼，因为肉饼有肉汁，盖好锅盖防溅。

步骤9

大概4min左右翻面，一定要迅速，不然肉质容易散哈（毕竟未加淀粉）。

步骤10

翻完一面后，立马加芝士片，高温使之融化，全面覆盖在汉堡肉上。再盖好锅盖。

步骤11

中途把甜椒扔进去煎一下，这样能吸收肉汁的味道。过5min能出锅。

步骤12

准备这些生菜，开始制作牛肉汉堡。

步骤13

把烤好的面包涂上番茄酱。

步骤14

底部放生菜叶，牛肉饼覆盖上去。

步骤15

按照顺序放，生菜，牛肉饼，番茄片，培根片，甜椒，最后盖上顶即可

OK，关于手作牛肉汉堡培训和街头牛肉汉堡配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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