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牛肉条怎么做，壮家牛肉条做法

大家好，关于牛肉条怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于壮家牛肉条做法的知识，希望对各位有所帮助！

壮家牛肉条做法

主料2人份

牛肉适量

油条适量

辅料

生抽适量姜适量番茄酱适量鸡精适量淀粉适量蚝油少许鲜贝露少许

步骤1

先将油条切成小块，铺入烤盘中。放入预热好的烤箱中，180度，烘烤3-5分钟

步骤2

牛肉切成薄片、用生粉、少许生抽抓匀备用

步骤3

热油锅，将牛肉下锅，快速翻炒后盛起

步骤4

锅中加入姜丝超出香味后，加入番茄酱后加入水

步骤5

加入少许鲜贝露和蚝油，倒入牛肉，再加入淀粉水

步骤6

最后放入鸡精进行调味即可装盘

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烹饪技巧

现在餐馆里有很多油条入菜的，都是先炸过这样才能使油条口感更脆，我是建议用烤箱或者微波炉来处理，这样不仅避免油条再一次过油，还能逼出油条本身的油量

因为生抽、蚝油、鲜贝露本身就含盐的成分，所以不需要再加盐了。加点鸡精提鲜就可以了

这菜的油条沾着汤汁来吃，就很美味啦

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主料：牛肉400克。

配料：香菜20克，葱花10克，淀粉10克。

调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，葱段15克，姜片15克，花椒5克，色拉油50克，香油10克。

做法1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内。

2、勺内加色拉油烧热，放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。

3、勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上葱花，两边放上香菜段即成。

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主料

牛肉300g，绿辣椒半个

红辣椒半个

辅料

油适量，盐适量，花椒粒适量，葱1根

姜适量，生抽2勺，料酒1勺

白糖适量，淀粉适量，蚝油少许

1.牛肉洗净，冷水中浸泡1-2小时泡出血水，中间注意换水。

2.反复清洗后控净水分横切条，牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感。

3.牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右。

4.青红辣椒洗净，各用一半。

5.青红辣椒洗净切条

6.锅中加入适量的油，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色。

7.加入辣椒大火翻炒。

8.加入盐调味。

9.出锅装盘。

10.美味又好吃的牛肉条做好吃又嫩完成开吃了。

OK，关于牛肉条怎么做和壮家牛肉条做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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