家乡的水牛肉(淮南牛肉汤为什么出名)-菲力牛肉网

家乡的水牛肉(淮南牛肉汤为什么出名)

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丹江口家乡的美食鳡鱼怎么做

鳡鱼的做法如下：干烹鳡鱼原料：鳡鱼半条（约750克）、小米椒节、姜片、蒜片各少许。调料：盐、料酒、孜然粒、啤酒、花椒油、菜油各适量。步骤：

1、把鳡鱼治净后，改刀成7厘米长、3厘米宽的块，纳盆后加姜片、盐、料酒腌味。

2、锅里放菜油烧热，把鳡鱼逐块入锅，煎至两面色金黄时盛出。锅留底油，下孜然粒、小米椒节和蒜片炒香后，放入煎好的鳡鱼并烹适量的啤酒，干烧至入味时，淋花椒油便出锅装盘。干烧鳡鱼材料：鳡条鱼1000克、胡椒粉2克、鲜牛肉50克、味精2克、酱油50克、黄酒10克、葱50克、肉清汤400毫升、甜酱油40克、熟猪油1200克、姜40克、蒜20克、辣椒油80克、精盐8克步骤：1、将鳡条鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净。鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。2、炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

3、炒锅置中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味，再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火，至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻身，见汁水全部收干后，起锅装盘。将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油即成。

淮南牛肉汤为什么出名

遍地开花的淮南牛肉汤被越来越多人的喜欢，更是一个城市符号和许多在外淮南人关于家乡的回忆。这几年淮南牛肉汤整体发展的很好，早已走出淮南大有席卷全国之势。《舌尖上的中国》的总导演曾经在微博里多次赞赏淮南的牛肉汤，自然也是对那股垂涎三尺的味道流连忘返，对于那碗地道的淮南牛肉汤，他说到：“那一锅充满鲜红的辣椒和红油的汤，单是想想，就可以让我满口生津”。

家乡特产张飞牛肉作文

说起家乡，我引以为豪。因为我的家乡具有两千多年的悠久历史，处处弥漫着传统热情的味道，到处散发着文化历史的美妙。承载着两千多年的历史，搭载着阆宛仙境的美誉，伴奏着时代变化的高歌，我的家乡——阆中，正以飞快的速度火速向前，不断地拼搏进取，经历一次又一次的蜕变，才成就出了如今的辉煌！我的家乡阆中可谓是“三美”：山水美、物美、人更美。可能有人会问，山水美？怎么个美法？勿急，且听吾慢慢道来:就拿阆宛仙境之嘉陵江来作细致介绍吧！嘉陵江是我市第一江，仿佛一块甚好的碧玉，会由于时间的关系，嘉陵江的景色也会呈现各种不同的姿色。早晨，朝阳羞涩地从东边慢悠悠地升上，为嘉陵江洗漱一番。清秀的脸庞被抹上了一层淡淡的胭脂，不一会儿又轻轻地披上一层朦胧的面纱，江边的柳枝和绿草经过了一夜的洗礼后，便格外清爽，还有那千姿百态的小花上，还有些许的珍珠链点缀着花瓣的妖娆。娇花嫩草，为嘉陵江编织了一个华丽而不庸俗的花环；小鸟啼叫，似乎被这幽雅的景象所迷住而发出的连连赞叹。晌午，当金子般的阳光照耀在水面上时，江面波光粼粼，光芒四射，辉映在四周的青山绿叶中，娇媚的花朵，便呈现出一幅活力十足，亮丽多彩的画面。色彩明媚却不相冲，光彩照人却不刺眼。夜晚，嘉陵江也随着夜色缓缓入睡，一轮镶嵌在深蓝的夜空中的明月倒映在普蓝色的江面上，伴着知了的鸣叫声，只有江面上的游船还在伴着灯明缓缓使向前方…别忘了，我们阆中还有美味的特产——张飞牛肉。那吃起来才叫一个爽叻！这种牛肉具有浓厚的回民风味的特产。因肉干而不硬，润而不软，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。保证你吃一口让你永生难忘。当然，这样好的山，这样好的水，这样的美味食品，才养育出了我们阆中人祖祖辈辈淳朴善良的优良传统。如果你到我们阆中来旅游的话，你随便找人问一问：你们阆中的名胜古迹，优美的风景在哪呀?那人一定会回答：“我们这啊，到处都是。”这可不是吹牛，因为我们阆中人的淳朴热情的风气就是最宝贵的。我是阆中人，我为我的家乡而自豪，而骄傲！因为我们有优美的风景，有善良真实的乡亲们。我祝愿家乡的明天更美好，家乡的未来更辉煌！

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