新农牛肉的卤料配方，新农卤牛肉配方-菲力牛肉网

新农牛肉的卤料配方，新农卤牛肉配方

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新农卤牛肉的做法

主料:牛肉500g

?辅料:：王守义十三香（经典）1盒45g

?、花椒30g、辣椒粉、干辣椒适量、山奈

8g、白糖、白酒、味精适量、八角、桂皮

少量、生抽、老抽适量、老卤水（没有加重香料配比）适量、姜适量

—烹饪步骤—

1·用冷水煮牛肉，煮8分钟捞出牛肉用冷水冲干净。

2、将香料、辣椒等放入汤料袋（一次性），加老卤水、姜用高压锅烧开，然后将牛肉放入卤水中，卤水加入适量开水、味精、糖、老生抽、白酒，然后用电高压锅煲，档位打炖肉档。

3、煲好后等气压消立即取出晾冷后放冰箱冷藏，等卤水凉，牛肉干透硬块后放卤水中泡5小时继续晾干冷藏即可，做冷盘。

4·如果想做牛肉火锅，炖煮等，可不经过泡的程序，直接切碎后，用豆瓣酱炒制后加卤水、开水煲。

新农卤牛肉配方

卤牛肉的做法及配料表

1、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。

2、牛肉洗净，姜切细，加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。

3、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油(35毫升)，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

4、加入猪肉(或其它肉)，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

5、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

6、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

7、撒上葱花。

中百仓储有新农卤牛肉卖吗

有的中百仓储有新农卤牛肉买的，现在新农卤牛肉作为武汉的一种嗯，非常有名气的这个牛肉的卤制品，这个行业的翘楚，所以说他基本上进驻了所有武汉的这个本地的超市和一些菜场，所以说中百仓储也引进了新农牛肉，牛骨头等等的零售和柜台

好了，关于新农牛肉的卤料配方和新农卤牛肉配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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