牛肉怎么煮嫩的快一点窍门生牛肉怎么炖又烂又嫩又好吃-菲力牛肉网

牛肉怎么煮嫩的快一点窍门生牛肉怎么炖又烂又嫩又好吃

大家好，今天来为大家分享牛肉怎么煮嫩的快一点窍门的一些知识点，和生牛肉怎么炖又烂又嫩又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

生牛肉怎么炖又烂又嫩又好吃

1．将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状2．葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

3．热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香城．爆

4，接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

5．倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）

6．水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

7．放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

8．最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）

怎样煮生牛肉又嫩又烂

原料

牛肉适量，山楂适量，醋适量，茶叶适量

1，选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。

2/一小撮茶叶

炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，放入锅中与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。

3/放山楂

山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显着，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多。

4/先不放盐

煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂得也快

5/放少许醋

部是酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使牛肉容易炖烂。

6/炊具选择

尽量选择砂锅，高压锅之类的炊具。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

7.美味又好吃的生牛肉炖又烂又嫩又好吃完成开吃了。

煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水

牛肉切成薄片后加入3克小苏打，5克盐巴，10克淀粉和一大勺黄酒抓匀腌制20分钟。

锅中倒入一升的高汤，烧开后加入腌制好的牛肉片，用筷子快速滑动烫变色后捞出备用。

将50克卷心菜与20克绿豆芽焯水，100克粉丝煮软捞出备用。

选一个适合的容器，一次放入20克豆芽，50克卷心菜与煮软的100克粉丝，最后铺上牛肉片后，淋上200ml高汤。加入5克香葱花椒与5克红辣椒，浇20ml热油即可食用。

煮牛肉这样煮又嫩又烂不缩水，好吃

关于牛肉怎么煮嫩的快一点窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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