火瓢牛肉火锅蘸料做法(作文保山的美食火瓢牛肉)
大家好，今天小编来为大家解答火瓢牛肉火锅蘸料做法这个问题，作文保山的美食火瓢牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
作文保山的美食火瓢牛肉
一说起我的家乡，我就想起了那位白发苍苍而又乐于助人的老公公。他满脸皱纹，但亲切的笑容总让我感到春风拂面。虽然几年没见，但他却在我脑海里记忆犹新。一天，漫天大雪。天井变成白色，只见两株老梅的黑色树干从雪中挺出，好像一双乌黑的筷子插在一碗白米饭里。而比我们更怕寒冷的老公公身穿一件黑棉袄，头戴一黑呢帽，脚踏一双黑钉靴，手拿一把长柄的竹丝扫帚，正在庭院中扫雪。我来到楼下。看见王老公公正在扫雪。而萧瑟的北风，无情地撩乱了老公公的胡须，使老公公显得更加苍老，好像嘴上着了一丛骨头似的。他扫到梅树边，大概觉得腰酸，一手搭在梅树干上，一手扶着扫帚，以求暂时休息，这时我跑过去问老公公：“您在干什么呢？”“哎，这下雪天，地上变滑了，一不小心就会摔跤。我把雪扫了，你们就不用摔倒了。咳咳！”老公公咳嗽着说。顿时，我的眼泪夺眶而出，老公公这种无私奉献，默默无闻的精神我们谁也没有，但谁都值得拥有。想到这里，我就想变成一缕清风，拂去老公公脸上的道道皱纹；我也想变成一潭绿水，染黑老公公头上的缕缕白发。我爱家乡，更爱那位乐于助人的老公公！
云南保山金鸡火瓢牛肉的起源
起源以铜制瓢型为器皿，独特的造型吸引了很多人的目光，以火源为碳火，牛肉为主菜的火锅形式“铜锅火瓢牛肉”，“火”是指煮牛肉的炭火，“瓢”指的是煮牛肉用的铜瓢由此而来，不拘一格的豪放吃法，荤素搭配的接地气的美食，不论春夏秋冬皆可食的深受当地人的喜爱。
保山火瓢牛肉怎么做
【做法】
【步骤1】将牛大骨、牛肋条、牛肚、牛蹄、牛肠清洗干净，冷水下锅。
【步骤2】焯水后，去血沫，捞出洗净。
【步骤3】放入冷水锅中，大火烧开，加入香料包，转小火慢炖2小时.
【步骤4】加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，煮熟后捞出沥干。
【步骤5】将牛肋条、牛肚、牛蹄切成厚1厘米的片状，牛肠切成长4厘米的长段。
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【步骤6】白萝卜条、土豆洗净后去皮，切5X1X1厘米的条状；娃娃菜切成条状；包浆豆腐切3X4X1厘米的片状。
【步骤7】锅中加水烧开，放入土豆条、白萝卜条、娃娃菜条、包浆豆腐片，煮3分钟后捞出，放入火瓢中垫底。
【步骤8】酸菜切条加白糖20克拌匀，腌制2小时，将腌好的酸菜铺在火瓢上一层。
【步骤9】锅烧热，放入牛油、粗辣椒面、香辣酱、郫县豆瓣酱，炒出酱香味道。
【步骤10】放入切好的牛肉、牛杂，加原汤煮开，倒入火瓢中，撒上青蒜段、香葱段，即可成品。
OK，关于火瓢牛肉火锅蘸料做法和作文保山的美食火瓢牛肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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