自制牛肉干家庭如何制作牛肉干-菲力牛肉网

自制牛肉干家庭如何制作牛肉干

今天给各位分享自制牛肉干的知识，其中也会对家庭如何制作牛肉干进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉干如何晾晒

做法：1、一般选用牛腿等肉质厚实的部位，切成条状。

2、将盐、辣椒粉、花椒粉、茴香籽、香茅草等作料拌匀，用手均匀的涂抹在肉上，边涂抹边揉搓，让作料揉进肉中。涂过作料的肉可以静置一段时间，便于入味。

3、用木炭火进行烤制，烤的时候要注意勤快的翻面，让水分流失的同时也让肉不要被烤糊。烤到肉的表面完全干燥就可以了。之后再挂起来风干一段时间，牛干巴就做好了。

家庭如何制作牛肉干

麻辣牛肉干的食材2人份

牛腱子600克

植物油2茶匙食盐6克姜1块大葱1段桂皮1段香叶4片八角2个料酒2茶匙花椒粉1茶匙辣椒粉2茶匙孜然粉1茶匙熟芝麻10克

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麻辣牛肉干的做法

准备好原材料

生姜切成片，大葱切成段

锅里放入适量水，放入牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，烧开

改小火炖40分钟

切成小条

锅里放入油，放入牛肉条煸炒

慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干

加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，炒匀

加入适量熟芝麻翻匀出锅即可

麻辣牛肉干的烹饪技巧

做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以

煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽

辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做

怎么做牛肉干跟买的一样

可以做得跟买的一样。因为在制作牛肉干时，关键在于选料、调味、腌制、晾干和烤制等环节。如果选用优质的肉类原材料，搭配适量的调味料、腌制及晾干处理，最后采用适当的烤制方式，就可以做出跟购买的牛肉干一样的美味佳品了。另外，在制作过程中需要注意火候、时间等各种细节，不断调整，才能成功制作出美味可口的牛肉干。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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