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牛肉生菜荞麦面怎么做好吃荞麦面4种家常做法好吃又营养

大家好，如果您还对牛肉生菜荞麦面怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉生菜荞麦面怎么做好吃的知识，包括荞麦面4种家常做法好吃又营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

荞麦面粉怎么做吃

用料：荞麦面2勺、白面4勺、热水若干克、油酥材料-白面1汤勺、油酥材料-油若干、油酥材料-十三香若干、油酥材料-盐若干

白面荞麦面油酥饼的做法

1、将白面，荞麦面混合在一起，加入热水，一边加一边搅拌，少量多次，如图中絮状，就可以下手揉了。

2、揉成光滑面团，不沾手，不粘盆，放一边醒面20分钟，记得盖上盖子，要不然表面就干了。

3、油酥制作，将白面，十三香，盐放在一个碗里。面不用放太多，调味的都根据个人口味放，喜欢的就多放点。

4、倒入刚刚的碗里，搅拌均匀就是油酥了，油酥调成糊糊状。

5、面干薄一些，图上油酥，多放点油酥饼更酥脆。在划开一道口子，用来卷饼的，如上图。

6、沿着一个方向卷起来后，上下封口，避免油酥漏出来。然后把两头向中间积压，得到一个饼。

7、两头向中间挤压，就好像把刚刚卷起来的饼立在板子上，然后手把立着的卷拍扁。这样的饼会有层次感。

8、拍扁的饼擀薄，放入平底锅，煎至两面金黄，就行了，切片装盘！

9、成品，香软酥脆有层次。

荞麦面4种家常做法好吃又营养

荞麦面独有一股清香的味道，即使是不爱吃面食的人，也会因为这独特的清香爱上荞麦面做的美食。接下来，我跟你分享荞麦面的4种家常好吃做法。

荞麦面怎么吃：肉末荞麦面

肉末荞麦面食材准备

瘦肉200克，黄瓜100克，荞麦面150克，红椒1个，精盐3克，味精2克，香油5克。

方法步骤

1.黄瓜洗净切丝;瘦肉洗净切丝，人沸水中焯熟;红椒洗净切丝。

2.锅中加水烧开，下入养麦面，煮熟后捞出。

3.荞麦面、瘦肉丝、黄瓜丝、红椒丝和精盐、味精、香油一起拌匀即可。

小贴士

荞麦含有多种抗氧化成分，可降低血液中胆固醇水平，帮助强化血管及预防脑中风。

荞麦面怎么吃：香菇荞麦面

香菇荞麦面食材准备

荞麦面条150克，水发香菇50克，姜、葱、蒜、红椒末各适量。盐、鸡精、酱油、香油各适量。

方法步骤

1.把葱、姜洗净，葱切花，姜切丝，蒜去皮切末，装碗中，再放入红椒末、适量盐、鸡精、酱油、色拉油、香油调匀成料汁;

2.将水发香菇去蒂洗净，切成片，放入沸水中煮数分钟，捞出，放入碗中;

3.锅中加水烧沸，下面条煮熟，捞人碗中，倒入调好的料汁即可。

荞麦面怎么吃：牛肉萝卜炒荞麦面

牛肉萝卜炒荞麦面食材准备

荞麦面条100克，牛肉50克，胡萝卜50克。料酒、精盐、鸡精、葱末、姜末、植物油各少许各适量。

方法步骤

1.把荞麦面条放入沸水锅中，用小火煮熟、捞出、装碗。

2.牛肉洗净切或片，将胡萝卜去根、洗净、切片。

3.炒锅置于火上，倒入植物油，待烧热时放入牛肉煸炒，炒熟后加入料酒、葱末、姜末、精盐、鸡精，再煸炒片刻，放入胡萝卜片，煸炒入味后起锅，浇在荞麦面条上，拌匀即可。

荞麦面怎么吃：鸡肉荞麦面

鸡肉荞麦面食材准备

鸡胸肉50克、生菜1片、养麦面80克、黄瓜1/3个、芥末1小勺。鸡汤，海带5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、酱油1大勺。

方法步骤

1.把煮熟的鸡胸肉撕成细丝，黄瓜切细丝，生菜撕成小块。

2.在煮鸡胸肉的鸡汤汁里加入料酒、白糖、酱油、海带煮10分钟左右，做成高汤。

3.把荞麦面煮熟;煮面的同时，将高汤放入冰箱放凉。

4.荞麦面煮熟后过凉水，沥干水分装进碗中。

5.将1和高汤倒入面条，搅拌均匀即可，食用的时候放些芥末味道更佳。

小贴士

1.将鸡肉煮约30分钟，熬出来的鸡汤可以作为荞麦面的高汤。

2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。

3.荞麦面的热量很低，且富含必需氨基酸和B族维生素，对减肥很有作用。另外，荞麦中所含的胱氨酸能够使皮肤柔嫩，更有弹性。

荞麦面相关文章：

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2.荞麦面饼的做法

3.10种好吃的家常面做法

4.炒荞麦面的做法

荞麦面怎么煮好吃

四川做荞面最有名的是崇州，很早在崇州的市中心就有很多卖荞面的，重油、重辣，味道独特。在四川的雅安汉源、凉山甘洛等地荞面也非常有名，尤其是甘洛田坝的榨榨面，配上酸菜，味道很棒，荞面拿来做凉菜，适合酸辣口味，给大家介绍一下凉拌荞面的做法。

一、原料

1、主料：干荞面100g

2、调辅料：黄瓜50g、精盐3g、味精2g、酱油5g、醋13g、白糖2g、香油5g、小米椒20g、小葱20g、辣椒油30g

二、操作程序

1、原料初加工及初步熟处理

将干荞面放入沸水中煮熟，捞出后放进凉开水里透凉，黄瓜切成丝，葱切成葱花，小米椒切成碎一起备用。

2、装盘调味成菜

黄瓜丝垫在盘底，荞面均匀的放在黄瓜丝上面。将精盐、白糖、味精、酱油、醋放在碗内调化，在加入辣椒油、香油、小米椒调匀即成酸辣味汁，将味汁淋在荞面上，撒上葱花即可食用。

三、关键点

1、当荞面在煮制过程中，应适当的点几次凉水，避免糊锅，煮好捞出后应该立即透凉。

2、酸辣味的味汁一定要稍微多一点，酸味运用应做到“酸而不酷”，所以醋的用量不应该过多，酸味必须要在咸味的基础上才能体现的更加和谐。

四、成菜特点

色泽红亮，咸酸香辣，爽滑可口

五、品种变换

西芹拌肚丝黄瓜拌木耳

酸辣味调味方法：将精盐、味精、酱油、醋放入调味碗中充分调匀，加入红油、香油调匀即成。

运用：此味香辣、咸酸爽口，但较清淡味鲜，风味颇佳，可与其他复合味配合，夏秋季使用最好，佐酒下饭均可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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