牛肉生菜蛋焖饭辅食做法，把这个厨房小白妈妈给逼急了……

大家好，今天小编来为大家解答牛肉生菜蛋焖饭辅食做法这个问题，孩子的吃饭问题,把这个厨房小白妈妈给逼急了……很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎么给孩子做好吃又快速的饭菜

早餐真的太重要了，但早上时间真的很紧张，所以，我自己摸索了很多能够快速做营养早餐的找方法

每天早上要有优质的蛋白质，碳水化合物，蔬菜水果，所以

第一项就是准备牛奶，酸奶，豆浆，一杯足够。孩子充足的蛋白质来源。

第二项，碳水化合物，就是米饭面食粗粮这些主食。如果孩子喜欢，煮玉米，杂粮粥，放进电饭煲开启相应模式，你就可以准备别的，如果孩子喜欢饺子馄饨包子，可以在没事的时候多包一些，冻在冰箱，早上起来煮一碗，方便简单。

第三项，蔬菜水果，咱们国家的饮食习惯是炒菜，早上时间够用，可以清炒一份青菜，如果来不及准备可以生吃的青菜，比如生菜，切碎，放沙拉酱或加入其他水果吃，也是不错的选择。

第四，要玩转西式早餐，比如一个煎蛋，一片火腿，生菜，两个面包片夹一起，再来一杯奶制品，带点水果学校吃，也很不错。

第五，可以提前煮好肉类，（酱牛肉，熟五花肉等等）早上切片拌蔬菜做成小菜，主食馒头等蒸制面食费事，可提前买好。

没生孩子之前，很少进厨房，觉得那些能给孩子做一桌美食的妈妈都太厉害了。当妈之后呢，从辅食开始，厨房小白真的是一路蜕变，从开始一小时能做好一点儿辅食，到现在30分钟搭配一套有肉有菜有主食的营养餐完全不在话下。

总结了这一路以来的成长，其实掌握这几个原则就好：

从娃们开始添加辅食，我就制定了计划，计划中一项重要的就是菜单，那时候都是按月来制定，因为辅食初期每两三天添加一种新食材，一个月其实最多也就添加个10几种，也没那么麻烦。但随着娃能吃的东西越来越多，就开始变为周菜单。

制定菜单的哪些好处呢？

省心，不用每天为了给孩子吃什么烦恼，看菜单买菜就好了。

搭配更合理，菜单的制定一定是符合孩子每阶段生长所需要的各种食材搭配，搭配着吃才能让营养更均衡。

2.备库存

对于上班的妈妈们来说，备库存很必要。

娃们辅食阶段我还一直上着班，那时候就是趁着周末或者哪天下班比较早，也不太累，就开始做一些能冷冻的辅食，从各种肉泥，到肉丸，发糕，再到现在能吃的包子饺子基本都冻过。

上班的时候交待好家人孩子都吃什么，然后拿出来冻好的一热就行了，家人也觉得很方便，或者有时候赶时间，都可以拿出来吃，肉丸加点蔬菜煮个汤都很方便。

总之，有库存心不慌。

3.提前做准备

通常前一晚我都会简单准备一下，比如把米放炖盅里预约好，第二天早上起来直接就有粥喝了，上面也可以放一点玉米、红薯或者包子馒头之类的，一起就热好了。

然后蔬菜水果简单处理一下，准备好，早上起来直接加工一下就行，很快的，小时候就白水煮一下，现在大了基本清炒凉拌都行。或者不爱做了，直接切几块水果就好。再煮个鸡蛋，基本早餐所需要的蛋白质、维生素、水分充足的条件都满足了。

中午的搭配一般是米饭或者杂粮饭加肉和炒菜、汤之类的，总之会有肉有菜。有时候也会煮面条，但里面同样会有三到五种食材一起，其实很简单，即使你不做菜单，手边有什么菜都一起加进去就好。

晚上跟中午差不多，有时候也会做一些饼之类的。

其实给孩子做饭，并不一定要多花哨，那些能把食物做的很精致的人确实厉害，就不要比较了，我们就做正常的三餐就好，孩子主要吃的是营养，营养均衡比啥都重要。

我很高兴回答这个问题——怎么给孩子做好吃又快速的饭菜？

1、孩子每天都要有优质的蛋白质、碳水化合物、蔬菜、水果等足够的营养物质来满足他们的生长需求。所以早餐就要为孩子准备牛奶或者是酸奶，或者是豆浆；同时也可以煮点玉米或者杂粮粥，提前煮好放电煲里保温；平时冷藏一些速冻食品（饺子+馄饨+包子），孩子要吃时就可以及时煮给孩子吃；还要清炒一份青菜，准备一个水果。

2、中晚餐可给孩子煮一碗肉丝面条，也可以放一个鸡蛋或者是一根火腿肠，放点酱油、葱花即可。

3、若前一歺有未吃完的饭，立马就可以给孩子做一份蛋炒，适当放点葱花和菜叶末，再放一点鸡肉火腿肠末，即好吃又营养。

我家孩子现在上小学，从小到大她的早餐基本都是我来做的，我个人觉得小孩子的早餐要注意两个事情，第一就是一定花样要多，经常更换着做，这样小孩子吃不腻，第二一定不要做的太多，取其精华，营养搭配好就行了，不需要太多的量，下面给大家分享一下我经常给孩子做的三种早餐。一、鸡蛋饼

材料

鸡蛋2个面粉30克水25克胡萝卜半个香葱3根盐0.5克

制作过程

1、胡萝卜切细丝，小葱切葱花，鸡蛋放碗里打散，把这三样和面粉同放进一个大碗内，加入25克的水，搅拌均匀，没有大的颗粒状；

2、平底锅刷点油，小火慢煎，煎好一面再翻面；

3、煎好之后用锅铲切一下，吃的时候配点辣椒酱很美味的。

材料

冷冻水饺适量鸡蛋2个葱花少许黑芝麻2克盐一点点

制作过程

1、不粘平底锅倒入少许油，冷冻的水饺摆入其中；

2、摆好以后开大火，稍微煎一下，煎到油滋啦滋啦直响，鸡蛋加一点点盐搅散；

3、加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮水饺，注意观察锅里水的情况，以免煮干；

4、水差不多干了，均匀的倒入蛋液，轻轻摇晃锅使蛋液均匀，盖上盖子，转中火使蛋液凝固，出锅前撒黑芝麻和香葱即可。

材料

鸡蛋3个酸奶200克低筋面粉60克白砂糖20克玉米淀粉15克蔓越莓少量

制作过程

1、在容器里打入三个鸡蛋，加入200毫升酸奶和2勺白砂糖拌匀；

2、加入一勺玉米淀粉和60克低筋面粉，拌匀到没有颗粒状；

3、在容器上刷些食用油，比较好脱模，撒入少许蔓越莓干，用保鲜膜包好，用牙签扎些小洞，水开后蒸20分钟；

4、凉一下再脱模切块，酸酸甜甜的，很好吃。

以上是给大家分享的我经常在家给孩子做的三道早餐及具体步骤，都非常简单，希望对你有所帮助。

新的一周又要开始了，每当周末的时候，我都会把一周的早餐都会提前列出来菜单。尤其是家中有上学的孩子，每天的早餐不能说是丰盛，但也要营养搭配。早晨的时间紧张，快手又不失营养的早餐是首选。

上周我给孩子做了一款早餐，孩子爱吃的不得了，平时本挑食，这个早餐却吃了一盘子。它就是紫菜包饭。紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理，做法简单又美味且不失营养，常常是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。大人孩子都喜欢吃。晚上睡前用电饭煲的预约功能蒸一些米饭，第二天起床切些蔬菜，卷一卷就能端上桌。我还用了一些寿司萝卜条，寿司醋和酱油，如果家中没有，也可以不放。

所需食材：

烤紫菜2张，大米适量，糯米适量，黄瓜1根，火腿肠1根，寿司萝卜2条，寿司醋2勺，寿司酱油适量

做法：

1.电饭煲中放入大米和适量的水，蒸成饭。如果想让米饭口感更粘糯，也可以放1把糯米。倒入2勺寿司醋，拌匀。没有也可不放。

2.取一块烤紫菜，平铺好。再铺上薄薄一层米饭。将自己喜欢的蔬菜切成条，铺在中间。

3.由下向上用力卷起来，卷成一个细长的卷。也可准备一个专用的竹帘作辅助用。

4.所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段就好了。

小提示：

1.米饭不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃。

2.如果放了糯米，紫菜包饭会发粘，所以切紫菜包饭的刀最好是锯齿的，要抹些水更容易防粘。

一人带俩娃确实够折腾，俩娃能玩一块，老母亲还能稍稍腾出一点手来做些其他事儿，比如洗个衣服、煮个饭什么的；但若是俩娃都是黏人型的，哇塞一个人带简直不要太爽，连吃饭都成问题。怎么办呢？

推荐这两种做法给你参考下：

电饭煲焖饭

以豆角南瓜肉末饭为例：

食材准备：菜豆、南瓜、猪瘦肉、大米

做法：大米洗净，先放入电饭煲内浸泡几分钟；菜豆去掉两边的丝，切成小颗粒；南瓜去皮去瓤，切小块；猪瘦肉洗净后，剁碎；锅里刷点油，倒入肉末翻炒，后续在依次加入菜豆、南瓜，加适量的盐或者生抽，炒匀后取出放入电饭煲内，盖上电饭煲按煮饭键，时间到后开吃。

电饭煲焖饭个人感觉是最好的，里面的蔬菜肉类都可以随便更换，有肉有菜还有饭，更重要的是一个电饭煲就能解决，不用太费时间，开吃时候在来点蛋花汤、紫菜汤什么的，齐活儿了！

借助家里的小家电

准备一个电炖锅，最好是有多种内胆的那种，例如喵呜家的就是有3个小内胆和一个大内胆。一个人带俩娃时候，电炖锅我感觉就是煮饭神器。（我保证绝无广告嫌疑，而是因为它真真是好用）

例如我会拿其中一个或者两个小内胆煲汤，玉米排骨汤、海带汤等；剩下的一个可以蒸蛋，蒸蛋里放点肉末蔬菜碎末；然后电饭煲煮米饭，快到饭点时候锅里炒个青菜，完成！或者用大的内胆煲一锅汤，然后电饭煲煮饭、锅里炒一盘青菜！

平常早餐喝的粥也会提前一个晚上放入电炖锅，然后预约好，到点起床吃就好了。

喵呜也有一个人看俩娃的时候，大部分是借此电饭煲、电炖锅解决吃饭问题的，省时省力不少。当然在俩娃能配合的情况下，我还是尽力给娃做些好吃的。

以上这些就是我的回答，希望能帮到你。

自从小宝三岁上了幼儿园，我就每天六点起床做早餐，并且是每天不重样的那种，为的就是让孩子在家吃的既营养美味，又荤素搭配，膳食均衡，孩子不挑食，才能身体更健康。

鸡蛋、牛奶、肉类、面食、西餐、甜点、面包、蛋糕、三明治，少油、少盐、多吃粗粮，给大家分享一下我家一周食谱。

周一：鸡蛋灌饼纯奶；

早起准备200面粉放入盆里，面粉中间分开，一半用50克开水烫面，慢慢加水搅拌面粉，另一半用50克凉水搅拌均匀，再和烫面揉搓成一个光滑的面团备用。接下来准备油酥，准备20克面粉，加一点十三香和盐，将热油泼进面粉碗中，搅拌成油酥。面团分成小剂子，擀成薄饼皮，放入电饼铛，倒上鸡蛋液，煎至两面金黄，卷上自己喜欢吃的配菜和酱料，搭配牛奶营养美味，非常好吃，全部过程1个小时完成。

周二：披萨蛋饼红豆粥

这个披萨蛋饼制作非常简单，将2个鸡蛋打散，加入一点盐，一点面粉搅拌均匀，变成很稀一点的糊糊，平底锅放一点油，油热转最小火，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液表面凝固，撒上青豆粒、玉米粒、火腿粒，最上面撒上马苏里拉芝士，关火焖3分钟左右，马苏里拉芝士融化，披萨蛋饼就做好了，是不是超级简单，颜值也是很无敌好看，30分钟左右就可以做好，红豆粥是用压力锅熬制的，搭配披萨蛋饼，软糯香甜，好吃极了。

周三：炸菜角小米南瓜粥炒青菜水果坚果即食麦片

普通面粉一碗，开水一碗用来烫面，等面团晾凉后揉搓成光滑的面团，醒发30分钟备用，醒发面团时可以制作馅料，粉条用温水泡软，也可以煮一会切碎，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟切碎，放盐、生抽、耗油、香油、十三香各种调料搅拌成馅料，面团醒发好切小剂子，擀成饼皮对折中间切一刀，包上馅料，油温七成热将菜角炸制金黄就可以出锅了，自己用的油和面还有菜都是严格把关的，吃起来一点不油腻，偶尔吃一次油炸食品，还是非常的香，自己在家做，就是吃的健康安心。

周四：炒馒头蔬菜粒大米粥醋溜西葫芦蒸南瓜

炒馒头蔬菜粒是我家经常做的一道美食，10分钟搞定，还营养全面，有馒头、有蔬菜粒、还有鸡蛋，所需要的食材也都是家里最简单的。杂粮馒头2个，如果一个人吃1个馒头就够了，馒头切小丁，青豆玉米粒是买的冷冻那种，平时存放冰箱，吃的时候拿出来开水煮1分钟就可以了，我家一年四季常备，一根小香肠切小丁，2颗鸡蛋打散备用。锅里放比平时炒菜多一点点的油，油热放入馒头丁，翻炒馒头丁两面金黄，倒入蔬菜粒和香肠粒，放入适量盐，翻炒均匀再倒入鸡蛋液，全部食材翻炒均匀就可以出锅了，表面金黄酥脆，里面还可以放虾仁，吃起来满嘴都是香味，有肉还有菜，不要吵的时间过长，馒头粒如果水分炒干吃起来口感会有一点硬，宝宝吃软一点比较好。

周五：烤鸡翅炒茼蒿小米红枣粥

烤鸡翅可是我家俩孩子的最爱，隔一段时间必做一次，鸡翅一斤，洗干净控水，中间划2刀，放入2勺生抽、1勺2抽、1勺耗油，适量盐、料酒、葱段和姜片还有十三香，和鸡翅充分搅拌均匀开始腌制，时间越久越入味，我都是头天晚上提前腌制，第二天早上直接制作，30分钟就做好了，非常节省时间，将鸡翅摆在烤盘上，底部记得铺上锡纸，烤箱200度预热，放入鸡翅，上下火200度烤15分钟取出，在鸡翅上刷一层蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟，取出烤盘，将鸡翅翻个面，也刷一层蜂蜜，再次放入烤箱烤5分钟，金黄酥脆，汁多鲜美的烤鸡翅就做好了，比外面卖的还好吃，还可以在表面撒白芝麻或者烧烤调料，大吉大利吃鸡吃鸡。

周六：向日葵吐司黑米红豆红枣粥醋溜西葫芦

向日葵吐司面包教程：土司面包切片，鸡蛋1个打散，加一点水、一点盐搅拌均匀，平底锅放一点油，油热转小火，吐司片两面蘸上鸡蛋液，放平底锅，大概煎至几秒钟金黄就好了，翻面再煎至另一面，这样的吐司做出来，表面酥脆，里面非常柔软，属于10分钟快速早餐，俩孩子的吐司我又简单装饰一下，玉米和鸡蛋都是蒸10分钟就好了，香肠切薄片，发挥想象力或者网上图片大堆，反正有图案造型宝贝更喜欢吃。

周日：黑豆芝麻糊南瓜豆沙包番茄鸡蛋蒸玉米鸡蛋

头天晚上烤的南瓜豆沙包，和普通面包做法几乎一样，揉面加的有90克南瓜泥一起揉面，醒发好揉搓排气，分成9等份小剂子，盖保鲜膜松弛15分钟，拿起一个小剂子，擀成薄片，里面放豆沙馅，包好按压成圆饼状，放烤盘再次醒发，中间刷纯奶，撒黑芝麻，烤箱预热160度上下火烤25分钟，萱软无敌、香甜糯口，特别适合给孩子吃，太软手都不敢拿，随便一下就会变形。

一周的早餐已经分享完了，为家人每天做不一样的早餐，是我的初衷，也是我一直在坚持不懈的事业，虽然买菜做饭，接送孩子做家务还要辅导大宝作业，过得忙忙碌碌，日子过得反而更加充实，快乐生活从早餐开始，一起为家人和孩子做爱心早餐吧！

好吃又省时的菜品有很多种，下面我分享几道我经常做的几道菜的做法，希望对您有所帮助！做法都不算困难，制作一次就可以熟练掌握

【可乐鸡腿】

生姜切片，葱切段切，小鸡腿洗净备用

锅中倒水，倒入一些料酒，将鸡腿冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出冲洗干净

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入生姜片、葱段、八角煸炒出香味，炒出香味后放入鸡腿，翻炒两下，倒入适量可乐，可乐没过鸡腿即可，放入两篇香叶，倒入生抽，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮二十分钟左右，将鸡腿煮熟后，将香料挑出，放入食盐和味精调味，开大火收汁，汤汁收至浓稠后即可盛出摆盘

【青椒炒牛肉】

青椒切丝，干辣椒剪段，葱切葱花，生姜切丝，大蒜切末，牛肉切成肉丝放入碗中，碗中倒入料酒，放入一些食盐、白砂糖，用手抓匀后腌制十分钟

起锅烧油，油热后放入葱花、生姜丝、蒜末、干辣椒段炝锅，炒出香味后放入腌制好的牛肉，大火煸炒至牛肉变色断生后，放入青椒丝，放入食盐和十三香粉，倒入生抽和米醋，翻炒至肉丝熟透后放入味精，翻炒均匀后即可盛出摆盘

【西红柿青椒土豆片】

葱切葱花，西红柿切块，青椒切片，土豆削皮切薄厚适中的土豆片，土豆片切好后放入水中泡一会，泡出淀粉后捞出沥干水分备用

起锅烧油，油热后放入葱花，炒出香味后放入西红柿块，将西红柿炒出汤汁后，放入土豆片，放入食盐和少许白砂糖，倒入生抽，大火将土豆片炒软炒熟后，放入青椒片，翻炒几下，将青椒片翻炒至断生后，撒入一些味精，炒匀后即可

好吃简单又下饭的西红柿青椒土豆片就做好了，大家可以尝试制作一下

怎么给孩子做好吃又快速的饭菜？

喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精，一个热爱美食喜欢撸铁的女子，当然，我还是一个男孩的妈妈。因为每天我想做的事情很多，我也不可能花太多时间去给孩子做饭，所以用最快的速度既做好孩子的饭，又是适合自己健身吃的饭，这事我可没少干，其实只要你选好锅具和饭的种类，这是一件非常简单的事情。接下来我就说说自己的一些日常做法。

高压锅：为了保障营养，各种肉类、蛋类、蔬菜等，都是我们在为孩子准备饭菜时不可少的选项。大家也知道特别是红肉类，在烹饪的过程中，耗时会比较久。在锅具选择上，高压锅是必备项目。

平底锅：而一口好用的不粘平底煎锅也非常有必要，上佳选择是电的。因为可以更好的控制火候，不必像用煤气那样守着锅，可以在煎东西的同时再干点准备其他食材的事情，轻松实现同一段时间内做多件事。想不快都难。

电饭锅：这个不用多说了吧，蒸米小能手，不管你要不要快速做饭，想省事它必不可少。

可预约炖锅：时间是哪里来的？在做饭这件事上论，时间是可以被计算出来的，比如，你想孩子早上有香香的热粥喝，你真要提前起床一个小时熬嘛，反正我起不来。所以我用带预约功能的炖锅，头天晚上睡觉前把水和材料放好，时间定好。早上四点，你还要睡的时候，它就开始自己干活了，早上六点半，孩子起床了，咱们只负责盛个粥，煎个鸡蛋煎之类的完事了。能不快嘛。

其它好用的厨房工具还有很多，但基础四件套，我就先推荐这四种锅，这也是保障快的基础，没有的时候确实不太容易搞定要快速做饭又要好吃，还要花样多这个事。

一日三餐都有适合快速制度的种类，比如，粥、米饭、面食，都可以。但要论想要快速好吃，那除了锅具的选择，也与食材的选配会有一些关系。

比如，早上我们要喝的粥，除非是孩子很喜欢的，你要给个大米白粥，否则的话，用预约炖锅做加有多种食材的杂粮粥会是更美味营养的选择。如上图，杂粮山药粥配牛肉豆皮卷。

粥类：

粥不必多说了，有预约锅，你就是加再大颗的豆子，也不用担心煮不透，你睡觉它干活，就是这么任性。而牛肉豆皮卷这些，因为牛肉是打碎成馅直接包进豆皮中的，完全可以在不忙的时候包一些，存在冰箱里。准备预约粥的材料时，上一层放两个牛肉豆卷，直接就一锅出了。不过很客观的讲，这种方式不适合做大，如果粥炖的多，会在炖的过程中有汤汤水水冲到蒸牛肉卷的那层，会影响口感。不过应对普通一家三口的量是足够了。所以准备食材的时候吃多少做多少，多不一定就是好办。

米饭类：

我最常做的就是各种肉类的焖饭，特别的简单方便，先将要用的肉类焯水，然后在平底锅中煎一下，直接与大米一起放在电饭锅中，将平时蒸水用的清水换成加有盐和调味料的水，快好的时候加上焯过水的青菜就完事了。如果用的是鱼肉，焯水与煎的过程也可以省掉，会更快速的做好。当然，不要用太大的肉块，推荐可以平时准备一些炸过的肉条或过油肉之类的，做起来更方便。

面类：

我生活在北方，我们这里平时吃面也会比较频繁，其实这么多面食类都是可以快速完成制作的。比如干挂面，基本上哪家没有点呢，比吃方便面要好很多。锅中简单放点油，炸香葱花，直接倒水下去，下入一小撮挂面，煮面的几分钟，洗点虾仁与青菜，直接扔在锅中与面同煮，最后调个味，整体下来也就五六分钟要不了，一碗好吃又速溶成的虾仁面就完成了。我家早上，我常给孩子做这个，特别是秋冬天的时候，吃着暖身体，孩子早上也吃到了虾，总吃鸡蛋也烦，这样蛋白质也有机会补充一下。

凉菜类

从快速制作的角度来看，其实很多凉菜都符合快速的特点，但是因为饮食习惯的问题，不少家庭会把凉菜当成配米饭时N款热菜中的一项搭配菜。其实这个菜完全可以在早上或是你很忙的时候当成一道主要的菜来吃。

面包、面饼之类的干粮类主食，都是可以买好储藏在冰箱里的东西，简单的黄瓜豆皮切丝，再切一些牛肉碎，简单一拌，就是可以用来夹饼的一道速成菜。需要注意的是，拌菜也不必要太多汁水，我会常做一些不放醋，只放盐、糖、胡椒粉调味的凉拌菜，用来在很忙的时候夹在饼中带着路上吃。反正肯定比你在路边买个什么大油饼之类要的营养更多。

肉类的快速制作

其实要快速吃上肉，这也是很简单的事情，把肉提前处理成肉馅的形式就可以了，因为是自己准备，放不放菜还是吃纯肉，这个不是自己开心就好嘛。

这种方式的做法，我也会放在早上，因为我一直坚持为孩子提供高蛋白质相对低碳水的饮食，我妈这边家里胖人多，我也不知道孩子会不会遗传，反正现在一直体形控制的都很好，基本是属于小时候瘦弱，长着长着就开始壮那种类型，但不会有过多的脂肪堆积情况，这应该也与一天天的饮食结构安排有一定的关系。

速成肉丸汤，做法很简单，鸡肉馅是前一天准备好放在冰箱的，只要早上烧开水，将肉馅捏成丸子状下锅煮，一分钟就能定型，然后切入几片豆腐与香菇调个味，随便加点盐与香油就可以了，不急就吃大点的丸子，特别急就丸子小一点。反正这样状态的肉都会特别熟的快，煮肉丸与豆腐的过程中，也不要太大火力，不用守锅，去洗点香菜，切好备用，出锅直接撒香菜就行了。基本上也是五分钟搞定的一款汤，但营养成口味是真不含糊，香菇鸡肉，想不好吃，难呢。

其实，快速做饭的方式有很多，怎么做，主要还是要先考虑自家孩子的胃口，喜欢吃什么，再把爱吃的做成速成版，这样在时间很紧张的时候，孩子就是紧张时间了，但因为是自己喜欢吃的食物，也就会更好接受，吃的量也会更有保障。

我是60后熊猫秋大姐，我是回答排骨西红柿鸡蛋盖饭。把排骨洗干净沥干水加盐料酒生姜嚰调好生粉油，洗米好煮开后把排骨倒米上，盖好闷。炒锅里放油炒鸡西红柿出锅。排骨饭好了把西红柿炒鸡蛋放排骨饭里。排骨西红柿炒鸡蛋盖饭给孩子做好吃又快速度饭菜。

孩子早餐食谱大全及做法大全

小孩的早餐食谱大全及做法如下：

1、红豆沙卷饼

材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗(两张饼的分量)。

做法：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小。平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄。把面饼翻面，继续煎至金黄。把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去。把饼饼卷起来，切件，装碟。

2、咸瘦肉皮蛋粥

材料：瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，大米半碗，油盐适量。

做法：约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺)拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。瘦肉提前腌成咸肉，烧水，水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥，第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。

3、香蕉面包卷材料：切片面包三片，鸡蛋1个，香蕉1个，花生酱和芝麻适量。

做法：面包切去硬边，鸡蛋打散成蛋液。在面包片中间涂上花生酱。香蕉剥皮后，每个切成两段再对半切开(每块面包只放1/4块香蕉就可以)，其中一边涂上蛋液，可以更好地封口。用面包片把香蕉卷起来，稍为压一下封口。每条面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻。油烧至5成热，放进面包卷，中火炸至金黄(大约3分钟)，捞起沥油，再放在厨房纸上吸干油份后切成段即食。

孩子的吃饭问题,把这个厨房小白妈妈给逼急了……

OK妈说：

Esther是我的大学师妹，也是一个全职妈妈。她有两个儿子，一个5岁幼儿园中班，一个2岁半。家里没有长辈帮带，也没有请住家阿姨，老公工作又比较繁忙，所以她的常态就是“一拖二”。

每天时间掰碎了用都不够，所以她心底一直盘算着要有一套有效的机制，让这个家可持续地运转下去。

她最先要做时间优化的是做饭的时间，这在家务生活里至少占用了一半甚至2/3的时间，从买到洗到做很花时间和精力。而且也很耗脑力，因为对于中国人来说，吃是顶顶重要的事情，而且我们也不习惯像西方人那样简单吃一下，尤其给孩子准备，总希望菜的品类丰富、营养也要照顾到。

在1年多的实践中，Esther这个当年上班天天外卖的厨房小白，竟也摸索到了可以省时间又出效果的方案。25-30分钟就能做好一顿一家4口营养、丰富度都够的餐饭，而且运行得很不错。

所以我特别邀请她来分享一下具体是怎么做的，但更重要的是分享她高效背后的一些思考路径，其实嫁接到我们平日的育儿、工作或者其他都是相通的！

带娃的日常都是上百件琐事，时间支离破碎，情绪就常常崩溃。直到看到《高效能人士的七个习惯》一书，我醍醐灌顶。吃饭重要么？家务重要么？完成维持生活运转的一切事务重要么？都很必要，但最重要的是家人之间的联结与关爱。对于做饭这事一定要高效，这才能省下与时间与家人好好相处，不能本末倒置。

所以该讲究的讲究，比如食材尽量选好的、营养要保证，但是对形式不要太追求，比如是否四菜一汤这并不重要，对于精致程度追求也有个度，网上那些美照看看就好，放过自己。

附：我家的暑假一日做菜流程

（定时的菜，不用一直看着火，放心走出厨房做自己的事就好。）

基于这样的背景，我准备的菜式搭配确保营养科学，碳水、蛋白质、优质脂肪、维生素搭配合理，但绝不折腾。对于我们家而言，晚餐因为四个人可以聚在一起，所以相对更为主要。我说的25-30分钟之内完成，也主要指的是晚餐。

为什么我确定只需要这点时间就能搞定，因为这是孩子们傍晚看两集动画片的时间（中途他们会休息5分钟），通常娃看动画片时是能投入的，可以保证让我安心投入厨房的战斗。

下面具体分享一下我家常用的菜式搭配，大家可以举一反三：

A类菜式可以单独出道。

BD组合、CD组合是简单一餐。

ABD、BCD、ACD组合，全家吃饱。

早餐和临时外出，冰箱里有E类干粮库存，心里就不慌。每个组合基本保证在25分钟内完成。

提供6个常用菜谱，短平快兼顾美味是每一餐的追求，供大家参考。

所有菜谱都可以不加盐，适合作为1岁之后的辅食（刚开始辅食的孩子建议吃单独蒸煮的食物），大人吃时自己撒盐调味即可。

以下是我们家孩子从6个月到快5岁常吃不厌的食物。

A类菜（一锅就顶一顿型）

杂蔬鸡腿肉焖饭+你爱的拌饭酱料

食材：免洗免切的鸡腿肉丁1包，冷冻青豆玉米颗粒1包，姜，蒜，米饭

做法：

炒香姜蒜，下鸡腿肉丁和蔬菜颗粒同炒。电饭锅里放正常煮饭的水米配比，倒入炒好的菜，按下煮饭键，等着饭熟飘香，几滴香油，成了。

一般我在周一做这道焖饭，周末很累。周一会有点懒，所有食材不用洗不用切，有荤有素，营养均衡，还适合装入保温碗，带着孩子外出公园野餐，完美。口味重的话拌老干妈，是一绝，我一般拌有机酱油也很好吃了。

A/B类菜（做一次吃几餐型）

番茄土豆炖牛肉

食材：牛腩/牛肋条，番茄，胡萝卜，洋葱，土豆，姜，蒜

做法：

少少油，煎一下勇敢的牛牛，油要少，因为牛腩和牛肋本身油脂很丰富。然后下切块的番茄，炒点茄汁出来，再下土豆块，姜蒜也要加。唉，你要嫌麻烦，一股脑全部下锅，也完全OK。

我家是铸铁锅，锅内煎完直接倒水没过食材，小火炖煮大约45分钟，就软烂了。最后拧1圈黑胡椒撒上（现磨的黑胡椒更香），没有辣味，只有风味。

铸铁锅是好东西，密封性特好，不怕烧干锅，定时45分钟后，就能安心继续带娃了。铸铁锅保温特持久，冬天做这道菜，上桌半小时还是热乎乎的，再也不怕宝宝吃不上热菜。用高压锅更快，但我觉得没有炖得香。

食材买好一些，口味差异还蛮大的。当初是为了孩子，买品质好的牛肉和当季番茄，让我第一次体验到食材的参差。好的牛腩牛肋有股类似奶香的气息，香飘一条路不带夸张的。夏天当季的番茄，酸甜度更高，其他季节的番茄就逊色很多。最后成品，牛肉油脂融合浓郁的番茄酱汁，土豆淀粉的绵密饱足感，真是餐桌之光啊。此时，偷偷在酱汁中混入几片生菜，食肉动物们也会闭着眼睛吃下。

C类菜（快手荤菜）

1.黑胡椒盐烤三文鱼

食材：三文鱼，橄榄油，盐，黑胡椒

做法：

只要3步走，烤箱预热到210度，烤盘上的肉类刷好油，放进去。烤20分钟就好了。其实我常常不预热，也好吃的。过于简单，有没有？但非常美味，大儿子吃完肉，会把米饭拌进余下的油里，全部吃光。

这种因为步骤太简单反而被人忽视的做法，可以激发出食材本身的鲜甜嫩滑，大家可以举一反三，鲳鱼、秋刀鱼也可以是哇。记得烤海鲜出炉后铺几片新鲜柠檬，清新又美貌。

盐在烤前撒上最好吃，为了宝宝健康考虑，先不加盐，烤好后再给自己的撒上盐和黑胡椒。

2.嫩煎鸡胸肉

食材：鸡胸肉，小苏打，玉米淀粉，盐，料酒，姜，蒜

做法：

鸡胸肉切成薄片，大概1cm厚，后期比较容易煎熟。全部搅拌均匀，冰箱腌制3小时以上，一般能存3天。

平底锅放油，小火煎鸡胸肉，一面煎1-2分钟后，翻面再煎。这样做出的鸡胸肉很嫩，一点也不柴。临时忘记买荤菜就煎它，随取随用很方便，队友健身也超爱吃这款鸡胸肉。是我家冰箱保鲜柜里的常客。

D极简清水素菜

1.香蒜西兰花

食材：西兰花，蒜泥，酱油，香油

做法：

洗净焯水，磨泥、剪碎就是辅食，淋上我家的万年经典搭配——酱油+香油，再加一勺我预制好的油浸蒜，拌匀即食。也可以用市售的沙拉酱汁（我特别喜欢油醋汁）、蚝油。

气味特殊、天赋秉异的蔬菜不适合此做法，比如油麦菜、木耳菜、苋菜，别问我怎么知道的，全家不碰的一盘菜吃得我脸都绿了。

炒蔬菜香是很香，但蒸煮的方式不用起油锅，不吸油烟，不洗锅，5分钟出锅，不香吗？某些绿叶菜草酸含量高，会影响钙质吸引，焯水能有效去草酸。

E可居家可外带的常备干粮

免揉的低糖低盐小面包

这是一位台湾妈妈教我的，也是我第一个做成功的面包方子，手残党友好。市售面包很多添加剂，自己选好的原材料做出的面包，散发着纯正的麦香，吃过就对外边卖的面包自然“免疫”啦。而且这个方子低糖盐低油，我家孩子1岁半后就开始吃了。做法在我这边更简化了，粗糙堪称野兽派，但松软健康，要什么颜值。

食材：面包粉200克，水140克，盐2克，糖10克，橄榄油10克，干酵母1克

做法：

所有材料拌在一起，注意酵母不要直接接触盐和糖，最好单独放在白白的面粉堆里，不然酵母会失去活性。

用刮刀拌拌均匀，盖上盖子，室温下发酵至两倍大后，用刮刀压面团，把气挤出来。将面团放在密封盒子里，放进冰箱过一夜。准备工作就算完成了。

盒子要大一些，面团会悄悄变成两倍大。

第二天拿出面团，排气，放进果干和坚果揉一揉，用一个铁勺子，挖一坨到烤盘上，大概可以挖出7-9个球，此时可以预热烤箱210度，可以保证面包外脆里嫩。

我常常因为赶时间，面团也不醒，烤箱直接预热后，烤20分钟，完工！当然如果能醒发15分钟，面包会更松软！

这款餐包搭配水果、鸡蛋和牛奶，不仅解决早餐，偶尔临时外出都方便携带，鼓励自己和孩子多去户外。

对了，很多菜谱我为什么没有写克重呢？因为，这些菜都不考验食材比例，还满好吃的。注意撒盐的时候下手别重的，淡了可以再加，咸了可就没办法了。

1.比起做菜，备菜最费时间，善用电商和冰箱

炒菜3分钟，备菜1小时。

我买菜都用某电商app，直接送菜到户，每天节约半小时。偶尔，我会带孩子们去菜场体验，但这事儿要是每天做可吃不消。

然后说备菜，蔬菜要清洗浸泡去农药，肉类要洗洗切切，所有的准备功夫都离不开人手，而且每次你正要好好发挥切个丝时，孩子那边哇哇大哭，真是蜡烛两头烧。

所以我尽量购买品质好、不用切剁的肉类，冷冻虾仁、三文鱼段就很方便，猪肉一次买多点，用家里绞肉机处理成肉沫，放保鲜袋里压成好掰的片状冷冻，鸡肉切好提前腌制，牛肉饼可以当肉沫用。

常用的配菜我也会预制，胡萝卜、洋葱切丝冷藏，葱花冷冻，蒜泥冷冻，一次性备好1周的量，介意的人备3天的量也可。

类似的工作在一个时间段内做完，会大大提升工作的流畅度。

还比如，一天的备菜大部分集中在早上完成；每周五晚做下一周的面包馒头，预制肉类菜，洗切常用的根茎类蔬菜，冰箱储存。

虽然每次只是节约下来一点时间，但这种不用忙完这头忙那头的淡定感，让我感觉做菜过程流畅很多，幸福感大大提升。

2、买菜有选择困难症？可以试试“1周菜单”

在孩子喝拉撒都要我照顾的时候，我最想要的是充足的睡眠和放空的时间，作为一名无法放弃追求的吃货，也不可能顿顿敷衍自己，又有所要求，又没有精力安排，所以每当精疲力尽的深夜，盯着手机app下单前“明天要买什么菜？”这样的思考对我而言完全是一种极限消耗，想着想着就睡着了，然后第二天醒来发现来不及下单，心累。一天的结束是如此充满不确定，一天的开始也很仓促，为此常常苦恼。

有段时间，我将一周的菜单固定下来，周而复始。记下家人喜闻乐见的、自己做起来也最有把握的菜，排成表格，这样每次下单买什么就不用过脑了。我很不喜欢吃重复的菜，但一周轮一次倒还可行，帮助我度过那些猫一天狗一天的日子。

3.利用小家电，多任务同启

中餐的爆炒很考验功力，刀工、火候都有要求，关键要守着锅，炒完弄得一头油烟，特别是夏天，感觉炒完菜，油都糊脸上了。心急健忘如我，还烧焦过几个锅。

再加上一般家庭的灶头只有两个灶眼，假设前两个菜已经在火上，第三道菜就要等着，所以善于利用不占灶台、不用盯火候，又能定时和控温的小家电，如烤箱、蒸锅、空气炸锅、铸铁锅等，多线程并进能多出几个菜，这是提高效率的重要手段。

4、西餐除了颜值高，操作也很傻瓜喔

老一辈煮中餐往往追求“下饭”，经常需要爆炒或者红烧，这其实很考验切功、火候，费事！为了大人们的中国胃，我还是会烧中餐，但也借鉴了西餐的料理方式。

煎牛排+烫西兰花、番茄意面+烫芦笋，蔬菜鸡肉沙拉+低糖面包，调味主力就是黑胡椒、盐、迷迭香等，简简单单、但就是营养颜值俱全的一餐。

一般西餐食谱上都标注克重、温度、时间，只要你不做惠灵顿牛肉这类的，一般家常西餐还是很傻瓜易上手的。

5.建立拿手菜谱库

从最简单的菜式开始，每学一个新菜就间隔数日重复做，多做几次。一段时间后你就会发现不用脑也能做得飞快，而且能做的菜越来越多，Practicesmakesperfect。另外，标记自己的成就，也是对自己的鼓励哦。

细细碎碎说了很多，最后我想分享坂井顺子在《永续美好生活》一书中传递的理念——“我希望能按自己的心意享受更多美好时光，于是谙熟要领，家务越做越利落。”

一屋四季，井然有序，享受与家人的时光，是可一不可再的人生体验。

作者，Esther，浙大中文系毕业，广告行业退役，两个男孩的全职妈妈。

无意诗酒茶，洗手作汤羹。与二娃斗智斗勇，与队友相爱相杀。

一边享受带娃的快乐，一边拓展认知边界。

关于牛肉生菜蛋焖饭辅食做法，孩子的吃饭问题,把这个厨房小白妈妈给逼急了……的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。