四川省自贡市养牛补贴政策？还是达到一定的规模-菲力牛肉网

四川省自贡市养牛补贴政策？还是达到一定的规模

其实四川省自贡市养牛补贴政策的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四川自贡地区养羊有补助吗是1头多少，还是达到一定的规模，因此呢，今天小编就来为大家分享四川省自贡市养牛补贴政策的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

四川哪里养兔子多

四川仁寿县—井研县一带养兔子多。

上个世纪80年代，仁寿县就有了种兔养殖场，带动了当地养兔产业的迅速发展。最近几年，四川的兔子饲料，生产企业基本上都是在眉山。其中最有代表性企业四川金字塔饲料科技有限公司。还有配套兔肉加工企业，四川哈哥兔业，也在井研县。

为什么四川人这么爱吃兔子？

一盘红亮味厚、醇香爽口，吃一口忍不住吸溜吸溜的想吃第二口的麻辣兔丁，摆在你的面前，不管是诱人的色泽还是麻辣鲜香的味道，你会忍不住尝一下吗?电影《撒娇女人最好命》中有一句经典的台词，“怎么可以吃兔兔?兔兔那么可爱，这样太残忍了……”的确，不少人会因为兔子萌萌的外表，惹人爱的眼神，不忍心食用，但是在四川，兔子是一道很好的食材，可以烹饪出各种美味佳肴。四川人爱吃兔子的概述

据统计，去年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只。另外四川省农业数据显示，作为消费大省，四川一个省的全年兔肉量就占到了全国的55%，自己养的不够吃，还得从山东，河南等外省市场调来。

四川，历史记载的养兔史，可追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔历史，让家兔养殖在四川有着广泛的群众基础，形成了源远流长的养殖传统。

生活在匮乏时代的人们，对任何肉类都来者不拒，兔肉自然也不例外。早在宋人孟元老所作《东京梦华录》中，就记叙有(盘兔)，(葱泼兔)等菜名。但是以兔子作为餐桌上的主食，在四川全省普及，并逐渐形成一种商品化的饮食风尚，是九十年代初才有的现象。

九十年代以后，四川先后培养出了四川白獭兔，齐兴兔，长毛兔等三个地方品种。其中江油市是国内獭兔出产最多的城市，被中国畜产品流通协会授予了“中国獭兔”之乡的称号。

因为四川爱吃兔肉的饮食习惯，造就了一批兔肉深加工龙头企业，比如，“哈哥兔业”、“宜宾汇宝”等有名的企业。同样也带动了，兔饲料企业的欣欣向荣，如正大、统一、通威等。

四川人爱吃兔肉的原因

营养价值

“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，可见兔肉营养价值极高。

1兔肉蛋白质很高，并且含有人体无法自行合成的八种氨基酸。

2兔肉中的脂肪和胆固醇，明显低于其他肉类，是冠心病患者，肥胖症，高血压，高血脂和老年人最为理想的肉食品。

3兔肉中的钙质含量很高，是少年，儿童及产妇，老人的补钙佳品。

4兔肉含有丰富的维生素，特别是烟酸含量十分高，具有美容护肤的功效，所以兔肉也被称为美容肉。

口感味道

兔子肉很瘦，有多瘦？在100克的新鲜兔肉中只有两克左右的脂肪。而我们经常吃的猪肉，在同等重量下，猪肉的脂肪含量高达37克。所以兔肉的口感几乎没有经络，肉质细腻，口感滑嫩。兔肉也被称为“百味肉”，因为兔肉和别的食材搭配烹饪出的味道，会很巧妙的和其他食材的味道融合在一起，而且呈现出别的食材的味道。

饮食习惯

在四川，有“无兔不成席”的说法，优质的兔肉，加上川菜的烹饪，麻辣鲜香和兔肉的完美结合，口感不棉不柴。在烹饪技术方面，不断改进和传播，有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法，口味各有千秋，都深受四川人民的喜爱。地形影响

成都平原周围多山丘，尤其是自贡地区几乎都是小山，虽然气候条件不错，饲草资源丰富，但是不适宜饲养大型牲畜，比如猪，牛，羊，但是却为饲养兔子提供了很好的外部环境。

那么兔肉为什么没有在全国流行?

1民间流传吃兔影响生育

在我国一些农村地区，有一种说法流传已久--“妇女不能吃兔肉，否则生下小孩儿是兔唇。”这个说法最早的文字记录在东汉，在一部叫做《论衡》的书里，作者在书中写道:“妊妇食兔，子生缺唇”。现代医学表明，唇裂与遗传基因组合有关，是受病毒感染，药物，内分泌失调，营养不良，环境污染等因素的影响。所以是否唇裂，与吃不吃兔肉并不相关。

2不适合的烹饪方式

虽然兔肉有很多优点，但也有一些不足，兔肉不香，因此，兔肉与什么肉炖煮，就呈现什么肉的风味。兔肉还有“草腥味”，如果按照常规肉类的加工方法，很难达到理想效果。而绝大多数地区的人，并不知道兔肉如何加工烹饪，清炒嫌肉柴，红烧缺油水，煲汤又欠鲜美。恰恰，川菜料理，重油重味，喜欢用香料，对食材本味依赖较小，可采用多种烹饪手法掩盖兔肉寡淡无油，缺乏风味的缺点，恰恰弥补了兔肉的缺点，经川式调味的兔肉不仅味道浓郁，口感也得到极大的改善。

所以，从古至今，四川人偏爱吃兔子，受很多原因影响，兔肉本身的营养价值，口感优势，地形条件，还有饮食习惯。

四川自贡地区养羊有补助吗是1头多少，还是达到一定的规模