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沧州市大饼卷牛肉店之大饼卷牛肉的家常做法怎么做好吃

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之大饼卷牛肉的家常做法怎么做好吃

食材用料

牛腱1个

葱抓饼4张

青葱4根相克食物

甜面酱4大匙

糖2大匙相克食物

香油or麻油少许

之大饼卷牛肉的做法

1.将葱抓饼入锅煎至两面酥脆。

2.酱料在锅内倒入些许香油，再将甜面酱、糖入锅稍微拌炒均匀。

3.市售的卤牛腱切片、葱切段（也可加小黄瓜条或四季豆），备用。

4.组合：将甜面酱均均涂在葱抓饼皮上，再将牛腱肉、青葱或小黄瓜条,四季豆通通放到饼皮上卷起来。

5.轻松完成牛肉大饼上桌啦！！

小贴士

*葱抓饼口感较厚实，若喜欢薄脆口感的朋友可用葱油饼来替代。

*加入小黄瓜条或川烫过的四季豆，口味会较清爽。

保定最著名的小吃是什么

驴肉火烧、大慈阁酱菜、高碑店豆腐丝、马家老鸡铺卤煮鸡、义春楼白肉罩火烧。

1、驴肉火烧

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

2、大慈阁酱菜

大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年（公元1227年），清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。

大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食。大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。

3、高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝又名豆腐筋，高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。当火车来往高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。

4、马家老鸡铺卤煮鸡

保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。

两百年的历史风霜让马家老鸡铺清真卤煮鸡赢得了保定风味名吃的美誉。尽管今年八月才刚刚与“中华老字号”的评选擦肩而过，但如今的马家老鸡铺比邻“莲漪夏艳”的古莲花池，店面朴素干净，没有大张旗鼓的花哨装修，只一个百年老字号的金字招牌在静静的招徕着往来的人们，散发着其浓郁的历史沉香。

5、义春楼白肉罩火烧

白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。

它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。

扩展资料

1、火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。

不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。

2、驴肉，一定要选渤海驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。

另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。

参考资料来源：百度百科：保定驴肉火烧

华莱士大饼卷黑椒牛肉热量

整个饼190g，热量251千卡。

黑椒牛肉的热量(以100克可食部分计)是98大卡(410千焦)，单位热量较低。每100克洋葱黑椒牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

华莱士是一家根据消费者需求不断创新的西式快餐品牌，华莱士加盟店内的汉堡生产低脂肪，低热量的美味佳肴，让喜欢吃汉堡的朋友可以在这里肆无忌惮享用。

华莱士在2021年又新出了许多新品，这些新品的热量也很低，比如菠萝田园汉堡，玉米鸡肉堡，糯米糍粑，红豆派，香芋派，海苔鳕鱼排，紫薯香芋派，扇贝鱿鱼棒等。

今年华莱士把蔬菜和水果融入到了汉堡中，这样就降低了汉堡的热量，还能补充我们身体所需要的维生素以及膳食纤维。华莱士店内的食材种类繁多，价位也十分便宜，一个汉堡才10元，真的是物美价廉好品牌。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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