南通唐闸牛肉案南通唐闸牛肉做法-菲力牛肉网

南通唐闸牛肉案南通唐闸牛肉做法

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南通有什么好吃的地方

南通美食有句口号，叫做“江鲜、海鲜、河鲜，天天有鲜；江鱼、海鱼、河鱼，餐餐有鱼“。南通临长江，通运河，达黄海，水产业发达，一年四季，鱼鲜蟹肥虾活，无论走进南通街头巷尾的哪一个餐馆饭店，清蒸、红烧、炖焖、煎炸，精湛的烹调技艺都能让人回味无穷。

海鲜名菜主要有白汁鮰鱼、铁板文蛤、文峰双竹、海门提汤羊肉、糖醋黄鱼等。南通的糕点也不可错过，嵌桃麻糕与西亭脆饼，为南通两大闻名特色产品。“白蒲茶干”清香细软，咀嚼劲韧，久吃不腻。还有颇具特色的金钱萝卜饼、芙蓉藿香饺、韭菜盒子、狼山鸡等，味道都不错。

还有特色的美食如下：

1、寺街臭豆腐2、博士馄饨3、唐闸鸡煲4、张记小吃5、小无锡6、红桥锅帖7、新新电影院前的猪肉串8、纺校对面滴饼9、友谊桥的木炭烤板鱼10、温州米线11、无声小吃汤包12、长桥北边山西刀削面13、无声小吃牛肉炒面14、静心居隔壁沙锅饭15、虹桥菜场澡堂对面的小笼16、唐闸香酥鸭17、四宜馄饨。

南通唐闸牛肉做法

主料：牛肉、芹菜

配料：青红、尖椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油，炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

9、放入芹菜。

10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋

入芝麻油。

南通唐闸古镇好玩吗

唐闸古镇以唐家闸为载体，而唐家闸的近代遗存是南通辉煌时代的标识，它承载着深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵，是江海文化的个性特色，也是南通城市的魅力所在。他的价值无法估量。

来到南通，无论是从机场还是火车站，到达唐闸古镇都在20分钟内，交通便利，公交车、打的、私家车都可以到达，到了唐闸古镇，首先我们先到唐闸古镇游客中心，我们可以先在游客中心稍作休息，在这边可以寄放随身物品并且导览图指引，另外游客中心还有各种精美的唐闸特色商品，在这边整顿结束后我们就来到了新民巷，在这边你可以品尝美食，传统王中王牛肉、粤菜琵琶小筑、风味烤肉、江海河鲜、农家菜等等。

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