自己家烧牛肉，怎么烧牛肉-菲力牛肉网

自己家烧牛肉，怎么烧牛肉

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下自己家烧牛肉的问题，以及和怎么烧牛肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

自制家庭版烧烤牛肉需要什么配料呢

烧烤撸串对于很多人来说都是一件极为美妙的事情，但是总是出去吃烧烤的话，消费真的是让人有点难以承受，但是你说想省点钱吧，那么撸串又不够舒畅，吃的不得劲，这可怎么办呢？其实想要解决这个问题一点都不难哦，只要是学会家庭版的烧烤制作就好了呢！

今天我给大家带来的这一道菜品就是家庭烧烤中的其中一款——蒜香蔬菜烤牛肉，我保证这款菜品的味道绝对的是一级棒，而且材料都是很常见的一些，制作的步骤又不繁杂，真的是超级适合待在家里嘴馋又懒得动的吃货们！

准备食材（一人份）：

牛肉切粒200g、蒜粒10颗、莲藕一节、胡萝卜1个、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉或淀粉2勺

制作方法：

1、牛肉切粒，加入3勺酱油，2勺生粉或淀粉，适量盐腌制半小时以上

2、藕片切片泡一下水，胡萝卜切片，蒜粒对半切备用

3、腌好的牛肉粒搅拌一下，用筷子一粒一粒夹放在烤盘上，剩下的酱汁就不用放进去了

4、锅里放入油（比平常炒菜多一些）烧热，放入蒜粒炒香，等表面微黄时捞出铺在牛肉粒上

5、锅里剩的油继续进行加热，然后放入藕片和胡萝卜炒断生，炒香之后就只要加入适量的酱油和盐就可以了

6、将炒锅的藕片、胡萝卜和油铺在蒜粒牛肉上，用锡纸包好，放入烤箱200度20-30分钟左右，这道居家烧烤牛肉就完工了

按照这样的步骤做出来的成品，绝对是卖相与味道都无可挑剔的存在，至于具体是什么味道，那就得小吃货们自己准备食材照谱制作了哦！现在各吃货们其实家里都有烤箱的，烤箱的用处还有很多的哦，欢迎我们一起来分享一下哦。

怎么烧牛肉

牛肉是生活中比较常见的一种肉类，牛肉的营养要比其他的肉类要高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。牛肉还含有丰富的蛋白质，氨基酸，还能提高机体抗病能力，对生长发育，术后调养有着很大作用。牛肉的做法也稍微有些难度，很多人都喜欢吃牛肉，它的做法也比较繁多，那么到底怎么烧牛肉比较好吃呢？

我个人不推荐做那些像饭店里那样五花八门的，各种烧各种炖的，而且调料也不是很齐全，我们只做最简单家常的，我先说一个自己在家里经常用的一种方法：

1.先把牛肉切成块，锅里烧开水，把牛肉放入锅里用大火烧一分钟，然后取出来洗干净。

2.牛肉再一次入锅，加开水，水深过牛肉两寸左右，加桂皮，葱段，茴香，姜片，料酒用中火烧一小时。

3.另起一锅，少许油用蒜末爆香，加入辣的豆瓣酱，花椒，料酒，酱油炒至两分钟。

4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，然后在加冰糖煮上一小时，多翻牛肉几次，品尝咸淡。酌情添加酱油或是冰糖，直到汁浓肉烂即可。

这样烧至牛肉，有点红烧的意思，色泽不深不浅恰到好处，单吃就已经很美味了。

做酱牛肉也可以，简单美味，而且也很好搭配其他的美食。酱牛肉也是高蛋白，低脂肪的食物，适合很多人群，尤其是老人和孩子。

1.把牛肉切拳头般大的块状，放到注满凉水的锅里，用大火烧开，不要盖锅盖

2.大火一直煮到牛肉的血水被煮出来，然后把牛肉块取出放一边晾凉。

3.另起一锅，放三碗水，大火烧开把姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，肉蔻极其草寇一同放入锅内煮五分钟左右。

4.把晾好的牛肉放入锅内，再加入老抽，料酒生抽烧开后，再转小火烧至四十分钟。

5.然后再一次在把牛肉捞出晾凉，晾凉以后继续当回锅中煮十五分钟，然后关火，让牛肉在锅里腌制两小时即可。

牛肉的做法比较多，与不同食材搭配可以做出不同的美食，让你牛气冲天！

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曹县米家烧牛肉怎么做

材料

牛腱子肉1000g，干姜1块（20g），生抽2汤匙（30ml），香醋3汤匙（45ml），鸡精1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

做法

牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。

大火烧热炒锅中的油，放姜片炒黄。

把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒，直至炒干肉中出来的水分，此过程约需8分钟。

加香醋再炒5分钟，调入生抽和没过一半牛肉块的热开水，拌匀煮沸汤汁后改小火。

加盖焖70-80分钟，以炖肉汁收干为标准，即可离火。

装盘上桌时可缀以香菜或生菜。

关于自己家烧牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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