世界上最神奇的牛肉 印度的牛有什么典故详细点

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印度的牛有什么典故详细点

初来印度的朋友，都会看到一种奇异有趣的现象：车来人往的城市大街上，老牛三五成群大摇大摆地游来逛去，有的干脆街心横卧，对周围事物不理不睬，一副怡然自得唯我独尊的样子，而往来的各种车辆、行人都躲着、绕着它们。牛，好象成为城市的主人，而人，反而成了客人了。

这就是印度独特的神牛崇拜最普通又普遍的现象之一。有一次，在常去的菜市场，亲眼看到一头大老牛闯进水果摊，左一摇右一晃，两边摊床上的几只芒果就进口了。摊主也不着急，只是慢慢把它轰走。还有一天早晨，看到一名印度中年男子在小吃摊上买了几张大饼，去喂附近的几头老牛。老牛一张嘴就吞下一张，悠闲地摇摇尾巴，似乎表示这早点的味道还不错。

在班加罗尔，我还参观过一所著名的牛庙。里边供奉着一头巨大的铜牛，半卧着，头部也有三米高左右。传说中，当地种植花生，这头牛总来偷吃。有一天，不知被什么人杀死在花生地里。第二天，人们发现这头牛个子长了许多，第三天，又长高了许多。牛在不停地长，引起了人们的恐慌——神牛要降灾难了。于是人们就地盖了一所庙，把它供奉在庙里。这样，这头牛才停止长高长大。于是，花生也成了必不可少的供品。每年都要在庙前广场上举办一次盛大庙会的花生节，祭祀神牛。这件事是真是假，显然不可考，但人们对牛的尊崇却是实实在在的。导游告诉我们，在印度，比这更高更大的牛庙还有好多。当然，那些牛并没有偷吃花生之嫌。

在印度，老牛可是受到特别的保护。在印度，除2个邦（西孟邦与喀拉拉邦）外，其他各地的法律都是禁止杀牛的。禁止屠宰奶牛，是印度宪法的明文规定。

印度的神牛崇拜历史可谓是绵长悠久。神话传说中，三大主神之一的破坏神湿婆，其坐骑就是一头公牛。久与主神相伴，牛也有了灵性吧，或是爱屋及乌，总之，人们对牛也顶礼膜拜。遍及印度各地的湿婆庙前，必定有头公牛雕像。多是卧姿，在石台之上，有的上建有小亭，成为一个单独的小庙。雕像有石头的、有铜的，有一般本色的，有绘成彩色的，一律是健壮精神栩栩如生。老牛雕像也挂满花环，分享到主神般的尊荣。

有一次，在参观一所神庙后，发现导游从庙里讨来一种白色粉末，整个额头涂抹得白花花的。我好奇地问那是什么，有什么功效。他告诉我，那是在虔诚地乞求神灵赐福，祛灾辟邪。令我大为吃惊的是，那白色粉末竟然是母牛粪烧的灰。他解释道，这一习俗是以此提醒自己，不要忘记个人是卑微低下、寻常普通的，是Nothing，有如到处都有的母牛粪，以表明自己对神灵的虔诚与尊崇。导游好意地也要分我一点用，我表示理解，但还是心怀敬意地坚决拒绝了。我想，世界上许多坏事恶事，比如战争、环境破坏等，究其根源，都是出自个人或人类自身日益膨胀的野心吧。对于那些无畏无惧、狂妄自大之徒，是该在他们的额头狠狠抹上牛粪灰，当头棒喝一下。

当然，某些作法也不敢恭维了。比如，有的地方以牛尿为药，一些人喝新鲜牛尿治病。看到过有关报导，某地喝牛尿之风之烈，牛尿成了畅销品，以至于有时脱销。不过，牛尿治病也有其科学根据，据报导某项以牛尿为主要原料的药还获得过美国专利呢。

在印度最古老的宗教典籍《吠陀经》中，就有赞美奶牛和如何对待奶牛的记载。如，奶牛是神圣的，奶牛是宇宙之母，是过去与未来之母，是众神之母，是最为重要的事物。

古典史诗《罗摩衍那》中，有着关于无敌神牛的章节。大意是，某国王有一头无敌神牛，它无所不能，国王希望得到什么东西，它都会送来。由此引起另一国王的妒嫉，来抢这头神牛，并引发一场惨烈的战争。史诗中还有一些关于母牛的诗句，把杀母牛与弑父、叛逆等重罪等同，一律是死罪。《摩诃婆罗多》中则说，杀死母牛或公牛的人，罪大恶极。

纵观印度历史，保护牛—公牛与母牛，有着深远的现实基础。印度是传统的农业国，自给自足的小农耕作是亿万农民最基本的生活方式。在农村中，农民的最基本的生产生活工具与助手就是老牛了，它也是最重要的家庭财产。耕田、运输，播种、收割，制糖、榨油等等，主要靠老牛提供动力，而牛奶则更是直接来自母牛。素食的印度农民的主要食谱—面食、豆类、稻米、牛奶，样样离不开老牛的辛劳。

牛粪则是重要的燃料与肥料。母牛粪晒干后无异味，且不招苍蝇，烧起来还可以驱蚊子。母牛粪还有消毒防腐效果，其药效可与来苏水相比。印度农民喜欢把新鲜母牛粪趁湿贴在土墙四面，干了后就较牢固地沾在墙上了，这样能起到冬天保暖夏天阴凉的神奇效果。多余的牛粪则做成粪饼，晒干后堆成圆形的粪垛，这是农村独特的过冬柴禾。驱车路过农村，总能看到农家院落里一座座整齐的牛粪垛。听人说，牛粪垛的大小多少，代表了老牛的多少，也相当程度表明主人的财富。如果看到一家有十几垛或更多的牛粪，多半是个大户人家了。

老牛在农民家庭的作用是至关重要的，是农村生活的核心，是最多最重要的自然资源。古印度诗中写到，谁家的母牛没奶了，谁家的生活就失去了希望。所以，在农村，老牛被视为家庭成员之一，受到精心的呵护，人们经常给老牛洗澡，修剪。印度教每年都有牛节，人们感谢老牛一年的辛劳，内容与美国的感恩节相似。

老牛本身，有着多种美德：勤勤恳恳、任劳任怨、默默无闻、无私奉献，吃的是草，挤出来的是奶……

神话传说、宗教信仰与现实传统相互影响与结合，印度人保护老牛，发展到了极致就成为神牛崇拜。时至今日，这一古老习俗仍世代相传着。这依然与老牛在现代印度农村经济中的重要作用有关吧。

二十一世纪，真正的印度生活仍然是农村生活。因为仍有7亿多农民，生活在农村。农耕素食仍是印度农民千百年的生活方式，许多古老的习俗仍在这里一成不变地传承着。老牛，仍在农村生产生活中起着不可或缺的核心作用。杀牛，仍是印度农村的最大禁忌。

据有关统计，目前印度全国有老牛2亿多头，占全球牛口的近四分之一。农户耕地一般不足一英亩，光靠土地上的收成难以买得起农机的，而饲养老牛还是可以维持的。现在农业生产仍以畜力为主，牛力占农村动力的三分之二以上，而电力（约一半农村没通电）与油等动力只占到十分之一左右。印度老牛一年可提供8亿吨的有机肥料与燃料。印度有1500万辆牛车，是农村中的主要运输工具。牛奶仍是印度人的主要饮料，印度仍是世界上最大的牛奶生产国与消费国。老牛，仍与现代印度人的生产生活息息相关。就这样，保持老牛与崇拜老牛的习俗仍然流传着。印度教相信轮回转世，许多印度人都希望自己来生投胎转世为一头老牛。

圣雄甘地曾极力主张保护老牛，尤其是奶牛。他说，“奶牛是印度千百万人的母亲。古代的圣贤，不论是谁，都来自奶牛。”“在我看来，保持奶牛是人类进化史上一件最为美妙的现象。”“保护奶牛是印度教送给全世界的礼物，只要印度教徒保护奶牛，印度教就将永远流传下去。”“屠杀奶牛是一种罪恶，应予以摈弃。”“一个民族的伟大与道义进步，可以从对待动物态度上体现出来。保持奶牛，意味着保护那些无助的脆弱的生命。”“我崇拜奶牛，并将捍卫这种崇拜。”

当然，印度是个有着多种宗教的国家。印度教人数占82%，神牛崇拜主要是印度教信徒的传统。此外，还有约12%的穆斯林，近3%的基督徒，约1.3%的锡克人等。这些人没有吃牛杀牛的忌讳，尤其是穆斯林，在某些盛大节日要以老牛为祭品。在上一个世纪初，印度教徒与穆斯林间曾因杀老牛产生过大规模的流血冲突。其实印度教中众多节日，也是屠杀牲畜祭祀神灵，只是不以牛为祭品而已。

神牛崇拜也带来了一系列的社会问题。全国大部份地方不允许屠宰老牛，而贩运老牛又是违法的，这就造成了牛口的只增不减。目前，印度有大牲畜5亿头，约一半是老牛。有人说，“如果印度不吃掉老牛，那么老牛将吃掉印度”，这话不无道理，牛口确实在爆炸。那些生病的、年老体弱的牛往往被主人抛弃放生，任其走失。于是，就出现了大量可怜的迷途牛，在城市乡村四处流浪，任意游荡，自生自灭。它们阻碍交通、传播疾病、制造垃圾、污染环境、破坏市容。

现实中，走私、贩运、偷杀老牛情形也很严重。近年来，世界主要牛肉生产国疯牛病猖狂，令人谈之色变。印度老牛因其吃素食草料而与该病无涉，从而受到国际牛肉消费国的欢迎。近5年来，印度牛肉出口已翻了一番。2003年，印度屠宰老牛1450万头，占世界第四位（中国4500万头居第一）。此外，印度制革业也很发达，有遍及全国的几千家皮革厂，从业人员上百万，年皮革出口近20亿美元。高额利润驱使下，自然不乏不法之徒，许多弃牛就永远失踪了。在走私贩运途中，老牛通常都受到很残酷的虐待，如被熏瞎眼睛、饥渴、其他肢体残损等。

针对这些情况，许多以保持老牛为己任的民间组织纷纷成立。他们积极宣传爱护老牛，并身体力行捐资或义务照看弃牛。政府也资助成立弃牛“庇难所”、“收容院”,全国有3000多家这样的场所。首都新德里的老牛收容院全国规模最大，各处场所可容纳上万头无家可归的流浪牛。但是，在首都的流浪牛有近四万头之多。德里高等法院曾发出法院令，认为这些流浪牛对首都构成危险，应迁徙到其他地方。或就地拍卖，或送到其他收容场所。说归说，做起来谈何容易呢。印度首都的大街小巷，可怜的老牛们仍在一如继往默默地流浪着。

从经济发展角度来看，保护老牛，就是在保护低效率以家庭为单位耕作的小农生产方式，阻碍农业机械化的普及推广，从而影响农村生产力的解放与发展。神牛崇拜，变成了农业经济进步的束缚与羁绊。

人类社会发展的一般规律，工业文明必定要取代农业文明，农业似乎注定要沦为社会经济发展的辅助部分。即使是农业国，农业也要进行机械化与产业化。印度社会的工业化与城镇化虽然发展不平衡，在广大农村进展缓慢，但其进步趋势仍不可阻挡不可逆转，农业在国民经济中的比重不断下降。作为在小农经济中起核心作用的老牛，其逐步被机械取代，退出历史舞台，这将是不久的将来无可争议的事实。那么印度这种历史悠久的神牛崇拜，由此形成的神牛文化，其命运与结局，自然可想而知了。

想到这，不觉有一些伤感，为那些无言的朋友。记起李白的诗句：“草不谢荣于春风，木不怨落于秋天。谁挥鞭策驱四运，万物兴歇皆自然。”大自然的兴衰如此，历史的变迁、众生的命运又何尝不是如此呢。曾经辉煌荣耀过，足矣。

在印度牛被视为圣物不可以吃牛肉,最后牛都是怎么处理的呢

“印度也有高铁了”的新闻这两天充斥于各大新闻媒体，在人们纷纷感慨印度科技要实现弯道超车的时候，三哥关键时候掉链子的毛病又犯了。印度高铁在运行第一天就出现了故障，而故障的原因竟然是撞到了印度神牛。

印度牛可不像东方大国的牛，人为刀俎我为牛肉。印度的牛被视为神一般的存在，为什么印度会把牛当做圣物呢？这个和印度教神话有关，传说印度教大神“湿婆神”的坐骑就是牛，“湿婆神”每天都是骑着牛来巡视人间的，你要是对牛不敬，那就是对“湿婆神”不敬。所以在印度，牛可以大摇大摆的在街上游荡，而不用担心被人抓回家去炖了牛肉。在路上见了牛，不是牛躲人，而是人躲牛。因此，印度的交通经常出现堵塞，堵塞的原因不是因为车辆太多了，大部分是因为马路中间躺着一头印度神牛，所有车辆见了都要绕行。

因为牛是神牛，所以，印度人不像我们似的天天喝牛奶，他们是天天喝牛尿，据说牛尿有养眼美容、强身健体、怯病延年之功效。来，啥也不说了，来自东方的兄弟，干了这杯热腾腾的牛尿。

根据印度教神学家的理论，从恶魔轮回到一头母牛，当中要经历86次转世，如果一个人杀了一头牛，那就等于断了自己的修行，是造了大孽，要从头轮回。因此，印度人一般是不敢杀牛的，更不用提吃牛肉了。据说当年美国著名饮食集团麦当劳到印度时，差点被人群殴回美国去。因为印度人发现，他们竟然敢把他们的湿婆神坐骑做成汉堡包，麦当劳被迫进行了改革，做出了世界独一无二的素食汉堡包。

当然这并不代表印度并不杀牛，印度的圣牛仅仅指的是印度瘤牛，这种瘤牛通体为白色，背部有一个很大的驼峰，一看就绝非等闲置物。

在印度你要是杀了瘤牛，一旦发现是会判刑的。但印度还有一种牛，就是水牛，印度的水牛占到世界的一半以上，在印度这种水牛是可以宰杀的，并且在利益的驱动下，印度的养牛业干的风生水起，印度目前已经是仅次于澳大利亚和美国的世界第三大牛肉出口国。

印度的人因为种姓制度，被分为四个等级。印度的牛跟人差不多，也被分成了三六九等，真不愧是一个神奇的国度。

印度人将牛供奉为“神”,又不吃牛肉,为何还会有“屠牛节”

提到印度这个国家，大家首先会想到“佛教”、“奇葩”、“神奇”等标签，其实大部分印象都是如此。虽然印度是我们邻国，在历史上也有很多接触，但是他们的文化、思想与我们不同，并且在我们眼中他们的一些做法让人有点搞不懂，例如男性在街上牵手、左右手使用文化等。其中还有“印度牛”的思想，印度人似乎能把什么事情都能与神扯上一点关系，哪怕是刚出生的畸形牛。

牛在印度有着深远的影响，从神话传说中来看，备受尊敬的湿婆曾经就骑着牛，这种情况就像是我国姜子牙把四不像（麋鹿）当成坐骑。虽然我国并没有人会把麋鹿当成神仙，但是把麋鹿当成了保护动物，但是印度人则不一样了，他们居然将牛供奉为“神”，当地人时不时还会膜拜牛，哪怕是走在街头的一头普通的牛。

大家或许都知道，由于宗教原因，印度人基本上不吃猪肉以及牛肉，但是为何印度会成为世界上最大的牛肉出口国，为何还有所谓的“屠牛节”？这不是背着良心在做事吗？可实际上，印度人对牛也分“三六九等”，将它们划分为不同的等级，分别是瘤牛、黄牛、水牛。

其中瘤牛则是等级最高一种，因此被印度人当成神仙一样供奉着，这种瘤牛之所以叫做瘤牛，主要是因为它的背上有一个像骆驼一样的“包”，所以人们喜欢叫它“瘤牛”，当然瘤牛就是印度传说中湿婆的坐骑。然而与之不同下场的就是水牛，水牛在印度人眼中，属于邪恶的一面，它们被认为是妖魔的化身，因此不被印度人待见。

历史上，印度境内的水牛基本上没有一头能活着走出国门，这个“屠牛节”则是为水牛“精心准备”。每逢屠牛节的时候，成千上万只水牛会在当天被宰杀，那场面简直可以说是惨不忍睹、血流成河，然而印度人却乐此不疲，因为他们认为这样就能驱除灾难保佑自己。其实说到这里，大家也能明白为啥印度会成为最大牛肉出口国了吧，因为他们只会宰杀这些水牛，当迫不得已的时候，也会将黄牛宰杀，然后包装出口到国外去。

作为最大牛肉出口国，印度的牛肉卖的也是相当便宜，主要国内没人吃，无法销售，只好出口到国外，并且水牛供应充足，所贩卖的价格廉价很多。所以受到很多国家的青睐，然而面对印度人对牛分等级这种做法，咱们也不能做什么，这也是他们的一种传统。可是如果换个角度来想的话，假如自己因为是水牛，只有被宰杀的命运，隔壁的近亲瘤牛却可以一直被人尊敬，这样的做法难免有点不妥当。对于印度人不吃牛肉，又杀牛，这种做法你们有何看法？

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