牛肉一般多久能煮烂，牛肉煮多久才会烂
很多朋友对于牛肉一般多久能煮烂和牛肉煮多久才会烂不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉煮多久才会烂
1、一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、浸泡将新鮮的牛肉放到热水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。
3、敲打牛肉用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆里摔打也可以，目的是把牛肉的纤维拍打松散，这样可以让牛肉口感更好，也更入味。
4、切牛肉要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切。
5、适当的腌制在烹制牛肉前腌制也很有必要的，但一般不用食用盐腌制，而是用淀粉腌制。
牛骨炖多久能烂熟
炖牛骨头汤一般需要1-2个小时左右就可以了
锅中加入冷水，然后将牛杂骨、排骨和牛大骨焯一下水，去除其中的一些杂质，还有就是一些血沫。准备一个砂锅，然后加入清水，加入牛杂骨和牛大骨，加入姜片，然后进行炖煮，一般需要炖煮20-30分钟左右
牛肉要炖多长时间为好
炖牛肉时间一般为2-3小时。
如果牛肉块比较大，炖的时间会稍微久一点，正常情况炖的时间最少2小时，想要快点炖好牛肉可以用高压锅炖，大约只需30分钟就能炖得软烂。
而且炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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