减脂吃的炖牛肉粉怎么做？减肥期间吃牛肉应该怎么做-菲力牛肉网

减脂吃的炖牛肉粉怎么做？减肥期间吃牛肉应该怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于减脂吃的炖牛肉粉怎么做和减肥期间吃牛肉应该怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享减脂吃的炖牛肉粉怎么做以及减肥期间吃牛肉应该怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

减脂能吃牛肉或蛋白粉吗

是可以吃的。建议减脂期间，还是以适量的牛肉或者鸡胸这类食物为主。蛋白粉的话，因为蛋白质的浓度会比较高，一旦控制不好量，也许会有脂肪的增生，影响减脂的效果。很多人认为，在减脂期间，就是要吃营养含量少的食物，甚至节食。其实这不是科学的方案。原因就在于，任何的减脂运动，都不会单单只掉脂肪。在运动的过程中，肌肉一定会被消耗掉一部分，只是消耗量大小的问题。诚然，肌肉和脂肪一起掉，对于体重下降而言，前期一定是更显著的。但是不要忘记减脂是一项旷日持久的战斗。肌肉掉到一定程度，身体的热量消耗就会被重新分配。这个时候，脂肪就不会继续消耗了。也就是说，进入了减脂的平台期。一个肌肉损耗少的人，也许减去10公斤脂肪，才进入平台期。但是一个肌肉损耗大的人，也许减去5公斤脂肪，就进入平台期了。所以长线看这件事保留肌肉，是你减脂成功的必要条件。而保留肌肉的办法，就是在运动后摄入蛋白质，确保运动中损耗肌肉的合理补充。

减肥期间吃牛肉应该怎么做

减肥期间吃牛肉应该做酱牛肉。酱牛肉是高蛋白、低脂肪的美食。牛肉B族维生素丰富，钙磷铁等无机盐也比较多，而且牛肉中低分子的蛋白质比较多，容易被人体吸收。

方法如下：

原料：牛肉1.50千克，花椒、八角、桂皮、肉蔻各10克，小茴香、香叶、丁香各5克，葱段、姜片、蒜瓣各50克，上述香辛料用纱布包紧后放入清水浸泡。盐30克、老抽30克、蚝油30克、黄酱30克、味精15克、花雕酒100克。

做法：

1、把牛肉放入冷水锅中，加一半花雕酒，大火烧开后改中火，焯3分钟捞出，放冷水中浸泡洗净。锅中的焯肉汤不要倒掉，用纱布滤掉杂质备用。

2、将盐等调料和香辛料包放进肉汤烧开，加入洗净的牛肉，大火烧开撇去浮沫再放入剩余的花雕酒改小火酱一个小时。

3、当牛肉酱到约八成熟时（用筷子可以扎入而不能轻松拔出），即可出锅了。此时肉中还没有完全入味，需要把酱汤稍微放凉后再把牛肉放进去浸泡两小时。

4、酱制好的牛肉最好冷藏，待肉质紧密后切片。这样可以有较好的口感和肉的花纹。吃时可以用蒜泥、生抽、陈醋、香油调蒜汁蘸，也可以直接把酱汤浇一些在肉片上。

参考资料：人民网-营养师教你做一份高蛋白、低脂肪的美食——酱牛肉

牛肉怎么做好吃

牛肉是一种营养价值很高，脂肪含量极低的肉类，一直以来都得到了健身界的喜爱，其中含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友食用，可是大家都知道，这牛肉炖好了鲜嫩又美味，炖不好的话又老又柴，还有腥味，特别的难吃。今天小宁就分享大家如何将牛肉炖的鲜嫩又美味的妙招，不仅味道好，牛肉短时间就可以炖的非常软烂，口感香浓不腻，一起来看一下吧！

【炖牛肉】

食材：

牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿，冰糖、花椒、八角、桂皮、肉蔻、白芷、香茅草，生抽、老抽、盐。

制作方法：

1、准备一块牛肉，最好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口的小块，因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应该横切，也就是说将长纤维切断，千万不能顺着纤维组织切，否则不仅无法入味，还嚼不烂。

2、想要牛肉不腥又软烂的第一个点，就是牛肉必须冷水下锅焯，放入葱段、姜片，焯出血沫。

3、水开后再煮几分钟，焯出血沫后用笊篱捞出来，想要牛肉好吃的第二个要注意的点，就是千万不要过凉，过凉以后会导致牛肉口感变差，放在一旁备用。

4、洋葱切滚刀块，西红柿去皮切成小块备用，锅中倒入适量的食用油，葱段姜片爆香后，加入洋葱炒香，然后加入西红柿，炒出汤汁后，加入生抽，再加入一点老抽，再加入适量水，加入冰糖，然后所有调味料放入调料盒，直接放入汤汁中，大火烧开后把牛肉放进去，小火炖煮1个小时。

因为西红柿的加入，所以牛肉会很快就变得非常软烂，所以放西红柿一定不要小气，要大量的放，一个小时以后，开盖子加入适量的食用盐来调味。

5、胡萝卜切块，土豆切块，一起放入锅中，这胡萝卜的加入可以让牛肉鲜香而且没有腥味。盖上盖子再煮10分钟左右。

6、个人使用的锅具不一样，这炖的时间也不尽相同，所以大家可以随时查看，等锅中的胡萝卜和土豆都变得软糯后，就可以关火出锅了。

用这个方法炖出来的牛肉，口感非常的软烂，味道香浓，肥而不腻瘦而不柴，又嫩又有嚼劲，越吃越香，尤其西红柿和胡萝卜的结合，让牛肉吃起来更加的美味。