震亚牛肉面，西宁牛肉面十大排名-菲力牛肉网

震亚牛肉面，西宁牛肉面十大排名

大家好，关于震亚牛肉面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西宁牛肉面十大排名的知识，希望对各位有所帮助！

西宁哪里的干拌好吃

脑识字不多，也写不出长篇大论，说起西宁的干拌哪家好吃？我60岁本地老汉给你说说，本人吃过许多家清真干拌，各有千秋，要说最好吃，最精道还就东关大寺傍震亚干拌莫属，里面吃饭食客就能多四，说明就好吃，几年以前乱停车抓的不紧那会，每天都有部队大客车拉一车军人来吃一碗面而已，问我为何知情，本人就在隔壁开铺子。

西宁哪里的干拌好吃？

相信大家无论是生活在西宁还是准备西宁旅游的人，肯定都是想知道西宁最著名的特产干拌在哪里能够找到最好吃的吧，那么今天我就可以给大家揭秘一下在西宁当中，哪里的干拌比较好吃？

首先我着重推荐的就是康乐十字路口那里的干拌王，这一家店我为什么会给大家推荐，首先我要告诉大家，这家店做的干拌是有自己独特的配方的，它做出来的味道是非常具有回民的特色的，可以说无论是从入口，还是后味来说的话，它都能够让你回味无穷的。

其次我还给大家推荐的另外一家店就是西宁小桥有个尕晋娃抓面，就在小桥市场旁边，这家店首先它的地理位置是非常好找的，并且这家店的配方也是非常独特的，而且如果你去这家店的话，还能够感受到他们很好的服务哟。

青海干拌，本来不想回答这个问题，但一看这些滥竽充数的回答只好浅谈一下西宁干拌！干拌为西宁本土发明的一个面食，其发明者就是三升家，时间也长不过百年。所谓干拌，给大家说一下干拌特点。以后好区分，楼下抓面也出来了，干拉也算给了，还有人炒干拌，你炒一个我看！干拌就是和炸酱面有异曲同工之妙，因为干拌面也是煮好面条后淋上酱，不过干拌的酱我们称臊子，又和山西臊子不一样，接近北京炸酱的，只是所用调料不同，出来口感不同，那相同之处在那？北京正宗炸酱讲究的是肉里找酱，而西宁干拌臊子正宗也应该是这四个字，为什么大多数的不好吃，你舍不得放肉，或者买的牛肉是剔骨肉等便宜的自然做不出好味道。干拌面出锅入碟子（干拌就要用碟子吃），困水，然后放蒜油拌一下，再淋臊子，抓点炸的菠菜和榨菜丁，吃的时候拌辣椒和醋！

西宁干拌做的有特色的有以下几家，一是三升，毕竟他家祖上发明的，不过这些年确实质量下滑，推荐果洛路那家的，二是共和路尚武干拌，质量不错用料扎实，还有个兴海路马麟干拌，吃过几次，还可以，接下来苏家做的也算老味道。不过本人最爱吃的是以前德令哈路口的四海家，那个臊子，那个面，真的味道不错，老板特别用心，可惜了，后来转出去再吃不上了，之前听说他在美佳花园门口开了专门去了，已经不是以前的味道了，挺遗憾的。不多说了，自己讨论去，也许也有好的，不过本人没吃过，不评论

西宁的干拌现在也就是三升，马麟，木沙，华英，尚武，苏家还可以。原来西宁的清真馆子基本上都可以，因为八十年代开馆子的人基本上都是用心做手艺高，用青海土法榨的清油炒的肉沫是自己用刀亲垛的新鲜牦牛子肉，用哈的是鸡腿红葱白，里面的磨菇用的是铁罐头的上等口磨或出自青海祁连的黄磨，等各家的秘制调料，波菜掉不水后用乐都蒜蓉办一下，真正的干拌没胡罗卜丝，只有波菜和柞菜，拉面最好用的是上海富强粉，后来青海丁香面也很好。

干拌是一种先经水煮，而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可根据自己的饮食习惯添加，别送一碗牛肉清汤，味道独特、极为爽口。干拌面的份量很足，如果不够的话，还可以加肉加茶叶蛋！如果说哪家干拌最好吃，其实各家面馆都有自己的配方，做出来的面，味道是不一样的，每个人的口味不一样，所以也就没有“最”好吃的，我个人觉得口味不错的有几家面馆，五一路（苏家牛肉面）的杂酱面和干拌，东关清真大寺旁边有一家（震亚牛肉面）的干拌，夏都大道（厦门味干拌）的干拌，泰宁花园路口（三升干拌）的干拌，兴海路（马麟干拌）的干拌，还有南川西路沁宁小区门口（腿骨牛肉干拌）的干拌......还有好多、好多味道不错的...我个人觉得还不错....（只代表个人口味和感觉，不喜勿喷哦

TIT创意园附近有什么有广州特色而且价格不贵的美食吗

附近就有哆来咪饭客村分店、震亚牛肉面、田园牧歌园林西餐厅、第一面等。

如果你对附近不太熟悉，我推荐一些餐饮店比较集中的广场你供你选择。丽影广场、四季天地时尚美食广场、新港商业城、六福商业广场。

其中丽影广场几层都有好几家店品牌食店：许留山、黄记煌三汁焖锅、八千代日本料理、72街、同湘会等。四季天地广场也有挺多选择。平民的有兰州拉面、潮汕牛肉、饺子馆等，又有相对讲究一点的，三点三、菌香园、麻田会、WE烧烤餐厅、宅急送、辣确食湘、渔乐现场、陕西私房菜、大碗厨。

青海美食

1、粉汤：

粉汤是青海风味菜肴，以肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等配肉汤，加所需佐料做成。配上个饼子，绝对吃的舒服。

2、炒酒

炒酒是一种有肉丁、豆腐丁、金针（黄花菜）、木耳等的汤菜，因为在炒肉丁时加入了些许黄酒，所以叫炒酒。再加入切有菱形纹的叫“旗子”的烙饼。就成了旧时城镇居民丰盛的早餐。

“现在看来，炒酒其实类似于胡辣汤，为了让人吃着暖和，还会配以姜粉、花椒等比较刺激的调料。之所以叫炒酒，一是因为烹制时加入了黄酒，二是因为‘酒’通‘九’，冬至后进入寒冷的数九天，人们希望能炒热数九寒天。”青海省著名民俗朱世奎说。

3、曲连：

曲连称炕曲连、眼曲连，中间挖有圆孔的蒸或烙熟的大面饼，是青海风味面食。按青海风俗，曲连是女眷们看望产妇时必不可少的礼物。在发酵好的面团中掺上青油、鸡蛋、红糖等揉匀，做成大厚饼，中心用碗扣出一个圆孔，在蒸笼中蒸熟，或在锅里或在鏊里烙烤熟。按青海风俗，曲连是女眷们看望产妇时必不可少的礼物。有的地区看望生了男孩的产妇时，曲连中间不挖眼；看望生了女孩的产妇时，曲连中间要挖圆孔。

4、大豆角：

青海人喜欢把蚕豆称之为大豆角，一到夏天，一些大豆角便上市了，在这里煮大豆角有一个特点那就是不扒最外面的那层皮，直接放入锅中煮，煮出来的大豆角有一股淡淡的香味，夏天放凉之后食用，味道也不错。

5、秃秃麻食：

“秃秃麻食”，简称麻食，意为手搓的面疙瘩，是古代突厥人的一种常见面食。先将面和好，反复揉匀后切成小方块，再用拇指搓碾成一小卷，形如耳朵，故俗称“猫耳朵”；最后将做好的麻食投入沸水中煮熟，捞出后加入各种作料，或煎炒或凉拌或焖煮，食用方法很多。一般是放羊肉、浇肉汤，下葱蒜末，香菜末调味食用。麻食的做法比面条费工，关键是和面、揉面、搓面，因吃法讲究，富于变化而成为青海人敬客、迎宾、聚会等活动中不可或缺的一道主食。

西宁牛肉面十大排名