米饭牛肉焖锅怎么做好吃牛肉焖锅的家常-菲力牛肉网

米饭牛肉焖锅怎么做好吃牛肉焖锅的家常

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下米饭牛肉焖锅怎么做好吃的问题，以及和牛肉焖锅的做法,牛肉焖锅怎么做好吃,牛肉焖锅的家常的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

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好吃的焖锅的做法

焖锅的做法：配菜有：红萝卜、白萝卜、洋葱、马铃薯、芋头、红薯、西芹、金针菇、青椒、凉薯。

以上配料全部切成片或粒，切记不要太厚或太大块，以免不容易入味。

将切好的配菜伴匀放置锅底做准备。

把想做焖锅的肉类腌制好（可以腌制些牛肉、鱿鱼和酶头肉，也可以放些排骨、鸡肉、海虾、花甲、田鸡、黄鳝什么的，看你想吃什么就可以准备什么），我今天晚上做的是牛肉、里脊肉和鱿鱼。

最重要的是卤汁的制作：把肉姜、蒜米、葱白、小辣椒和大葱头切碎，加上几颗花椒用油爆香后，加入酱油、糖、盐和蚝油，加水煮滚后，放入少许牛肉末，煮开后把卤水淋入配料里，在电磁炉上用大火煮滚上汽后，开至火力中档煮十分钟左右，期间稍微要进行翻动，然后把腌制好的肉菜铺在上面，盖上锅盖中火煮五分钟左右，打开锅盖，撒上少许辣椒粉和孜然粉，盖上锅盖两分钟，就可以开锅开吃了！你看了制作方法后，可以试试哟，说不定你做出来的，更加美味咧[

咸香味美,营养好吃又开胃,麻辣牛肉焖锅怎么做

麻辣牛肉焖锅怎么做

牛肉冲洗干净，切3公分左右的大块；入温水锅中，中火煮至微沸，用面粉筛将浮沫捞出；面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净，而“难能可贵”的少许牛油也能留在汤中。

盖上盖子，小火加热2小时左右至牛肉9分熟；如果用高压锅将会大大缩短烹制时间，这个可根据自己的情况来选择；牛肉中途如需加水，一定要加热水噢；如果加凉水，会使牛肉的纤维因为突然受冷而紧缩，延长了烹饪时间；将干锅酱倒入肉汤里，盖上盖子焖炖20分钟，使牛肉充分入味。

蔬菜临进锅之前再切：胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块，娃娃菜切大块；不易熟、不易入味的胡萝卜和杏鲍菇先入锅，适量加热水，盖盖焖炖20分钟；起锅前将娃娃菜全部浸入汤中，大约2分钟，变软即关火，余温还能使娃娃菜进一步成熟。

麻辣牛肉焖锅的烹饪技巧牛肋条的肉质较嫩，肥肉相对也少，烹制的时间较其它部位也短，适合大部分人群食用。胡萝卜、杏鲍菇、娃娃菜可以用其它蔬菜如青椒、土豆、芹菜、豆腐泡、海带等代替，百吃不厌。用现成的青苏火/干锅酱有事半功倍的作用，超市和网上都能买到，挑自己喜欢的品牌。牛肉还可以替换成鸡翅、鲜虾等其它容易熟的肉类。麻辣羊肉焖锅的做法

新鲜剁块的羊肉。用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。各式配料准备。沙窝萝卜和香菜准备。浸泡好的羊肉，加姜片，料酒下锅焯水。

焯出血沫子的羊肉，在洗动的水下洗净沥水备。焯出血沫子的羊肉，在洗动的水下洗净沥水备用。热锅凉油，下香料，姜片煸炒。炒出香味后下火锅底料。炒出红油。下焯水的羊肉。

一直不停的翻炒约5分钟。沿锅边再淋入料酒。加热水，没过食材。大火烧开后全部倒入砂锅中，转小火焖煮。沙窝萝卜，洗净切滚刀块。40分钟后下萝卜。煮20分钟后加精盐。加鸡粉调味，再煮5分钟关火，表面撒上香菜即可。

如何做焖锅牛肉