过年零食风干牛肉 风干牛肉做法
大家好，如果您还对过年零食风干牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享过年零食风干牛肉的知识，包括风干牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
风干牛肉做法
材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。
烤箱版自制牛肉干做法：1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；4、再烤15分钟；5、再取出翻面，烤5分钟即可。
注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。
夏天四十度可做风干牛肉吗
风干肉是一种常见于西藏和内蒙古西北地域的特点食品，一般是在年底的时候制造，当气温在零度以下时，牧民们会将牛肉和羊肉割成小条腌制，挂在阴凉处，让其自然风干，来年食用。
夏季气温较高，空气湿度较大，容易滋养细菌和微生物滋生，所以不合适制造风干肉，如果要制造，最好将肉放置在低温、干燥的环境中，以免高温、潮湿的环境导致其腐烂变质。
怎么风干牛肉才不会臭
牛肉切条后拌入盐孜然粉腌制2-4小时入味
1.腌制好晾晒在阳台通风处风干，真是又冷又冻，零下5-8℃。
2.选择带网晾晒框避免树叶灰尘
3.有条件就风干数日，我急于吃就先用烤箱烤了一盘，模拟自然风干，先是40℃左右风干，温度设定不是太高在120℃左右烤1小时，滋滋冒油。此时有嚼劲但不是特别干的那种。
4.继续烘烤1小时，注意观察直至烤到自己满意的干度和口感。
OK，关于过年零食风干牛肉和风干牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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