如何做牛肉骚子好吃窍门？请问牛肉臊子怎么做的好吃-菲力牛肉网

如何做牛肉骚子好吃窍门？请问牛肉臊子怎么做的好吃

很多朋友对于如何做牛肉骚子好吃窍门和请问牛肉臊子怎么做的好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

王刚红烧牛腩臊子最正宗的做法

食材清单

牛肉500克、葱姜适量、冰糖适量、肉蔻八角花椒桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/6

牛肉清水泡半天，并且要常换新水把血水倒掉，切块。姜切大片，葱切段。

步骤2/6

我的牛肉偏瘦，所以加多一些的油。炖牛肉最好选肥瘦相间的肉，我这个是牛肉卷这卷偏瘦。

步骤3/6

油里加入冰糖，小火化开。这个冰糖看个人口味添加，另外目的是给牛肉上色和去除杂味。

步骤4/6

加入牛肉炒到没有水的声音，加入1个八角，花椒，1个肉蔻，葱姜段，辣椒，少许老抽，生抽最后喷入料酒，煸炒一会儿。

步骤5/6

一次加入足够多的热水，记住必须是足够炖2个多小时的热水。汤汁炖到减少一半的时候加入盐拌均并且给肉翻身，在盖好锅盖到汤汁收完。

最后一步

装盘。

牛肉面臊子的正宗做法

材料主料：牛腩500克。

辅料：油20g、盐5g、豆瓣酱15g、干辣椒30g、花椒18g、桂皮10g、茴香10g、姜10g。

1.牛腩切小块；切好的牛腩焯水后捞起；热锅中放油；倒入干辣椒煸炒；倒入花椒煸炒；

2.倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起，放入豆瓣酱炒香；倒入焯过水的牛肉一起煸炒；

3.加盐继续煸炒；捞起的大料放入煮料碗中；炒好的牛肉放入珐琅锅中，煮料碗也一起放入；

4.加一锅热水；大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止。

请问牛肉臊子怎么做的好吃

1、首先准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，把牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

2、然后将洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁，

3、水烧开，把面片放下去，烧开关火，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

4、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，最后把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

5、把炒好的配菜放锅边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。

文章到此结束，如果本次分享的如何做牛肉骚子好吃窍门和请问牛肉臊子怎么做的好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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