四岁吃牛肉山药丸子好吗？宝宝牛肉肉丸子做法
很多朋友对于四岁吃牛肉山药丸子好吗和宝宝牛肉肉丸子做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉丸子用牛哪个部位的肉好
做“牛肉丸子”一定要选用新鲜的牛后腿肉制作，其肉质最好。
牛后腿肉的肉质结实，脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且后腿肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以用来做牛肉丸口感更佳。
宝宝牛肉肉丸子做法
准备食材：牛里脊，蛋清，水淀粉，姜片，酱油
酱汁：一勺番茄酱，一勺酱油，半勺淀粉，半碗清水
制作步骤：
1.牛里脊洗净切块，放入姜片去腥
2.放入绞肉机，少量多次加水淀粉，搅打成肉泥
3.加入一个蛋清，一勺酱油，顺时针搅拌均匀
4.用虎口挤出肉丸，温水下锅
5.肉丸浮起来捞出即可
6.锅热倒油，放入肉丸煎一下倒入酱汁
7.中火煮至汤汁浓稠，出锅前撒葱花、白芝麻即可。
牛肉丸子用哪个部位牛肉
一般用前腿肉，牛肉丸子的制作方法：
材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。
做法：
1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。
2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油。
3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。
5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。
6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。
7、依次将所有肉泥挤成丸子。
8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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