酸+金针菇牛肉的做法？怎么做好吃-菲力牛肉网

酸+金针菇牛肉的做法？怎么做好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸+金针菇牛肉的做法的问题，以及和牛肉酸菜配金针菇的做法步骤图,怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

酸汤肥牛金针菇的做法步骤

酸汤金针肥牛

主料：肥牛片（300克）、金针菇（1把）

调料：海南黄灯笼辣椒酱（3大匙）、野山椒末（20克）、青红尖椒（各2个）、生姜（3片）、蒜（5瓣）、白胡椒粉（少许）、盐（1/2匙）、料酒（1/2匙）、陈醋（1/2匙）、高汤（一碗）、鱼露1匙

制作步骤：

1）准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻；

2）金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起，再铺在碗里备用；

3）锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香；

4）再加入黄辣椒酱翻炒出香味，加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开；

5）过滤掉汤里的料渣不用，将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可；

6）将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

小窍门：

1）可以再加些龙口粉丝搭配食用，也很好吃。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，和金针菇一起放入碗内即可；

2）肥牛片断生即可，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了。

牛肉酸菜配金针菇的做法步骤图,怎么做好吃

用料

酸菜适量

金针菇适量

牛肉200克

油适量

豆瓣酱适量

料酒适量

牛肉酸菜配金针菇的做法

酸菜切碎，金针菇一盒准备好

牛肉切碎，姜切碎，大蒜切碎，把料酒和豆瓣酱准备好

金针菇用水抄一下，捞起盘子

倒油把牛肉炒变色干煸，然后倒入酸菜，倒些料酒，再铺到金针菇上面就可以吃了

金针菇酸菜肥牛汤的做法

如今大家喜爱的特色美食，第一要有营养成分，第二才算是注重美味，而挑选特色美食的情况下也会选择自己看上去有胃口的特色美食，这一金针蘑酸菜肥牛就这样的一道特色美食，里边再加了热腾腾的泡菜，很多人都非常的喜欢吃泡菜，尤其是在夏天没有胃口的情况下，吃泡菜能够提升胃口，那麼这一金针蘑泡菜肥牛的做法有什么?

酸菜肥牛是很多人都十分喜欢吃的一道菜，在其中的酸甜味是很多人都喜爱的，那麼到底泡菜肥牛的做法都有哪些呢，我们能够怎么做呢，下边我们就一起对于这一问题来学习培训下。

1.酸菜切条，用开水焯烫1分钟用于除去绝大多数的亚硝酸钠;

2.锅内放少量油，烧开后把麻椒、葱蒜末及其山椒倒进煸香，随后把泡菜丝倒进煸炒一会儿;

3.倒进事前熬好的大骨汤，煮沸后把解除冻结好的牛肉倒进煮至掉色后去掉白沫子再添加调味品就可以;(从图来看，事实上我是把牛肉先焯了7分熟，可是口味稍微有点儿柴)

关于本次酸+金针菇牛肉的做法和牛肉酸菜配金针菇的做法步骤图,怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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