延边酱牛肉辣椒？做朝族酱牛肉用什么牛肉？该怎么做？-菲力牛肉网

延边酱牛肉辣椒？做朝族酱牛肉用什么牛肉？该怎么做？

本篇文章给大家谈谈延边酱牛肉辣椒，以及做朝族酱牛肉用什么牛肉？该怎么做？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

朝鲜族尖椒酱牛肉的做法

朝鲜族酱牛肉，酱香浓郁辣味十足，百吃不厌，越吃越上瘾的下饭菜

作为朝鲜族，从小开始除了吃各种泡菜之外，经常吃这种酱牛肉，也是最爱吃的菜。这是一种酱香浓郁，辣味十足，百吃不厌，越吃越上瘾的下饭菜。

朝鲜族酱牛肉

朝鲜族酱牛肉的做法：

1、食材准备：牛腱子肉0.5kg，尖辣椒1kg，老抽1炒勺，生抽1炒勺，盐2饭勺；牛腱子肉洗净，沥干水分，切块，肉中带筋，筋多为好，如果是小牛的键子最好。

小牛建子

切块

2、汤锅煮水，放入切好的牛肉，凉水下锅你，便于泡出血水等杂质；撇出水面的血沫；撇干净后关火，留汤待用。

汤锅煮水，放入切好的牛肉

撇出水面的血沫

撇干净后关火

3、炒锅倒入一炒勺油；放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟；连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒；加入生抽，老抽，盐；.盖上盖，一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖，否则会溢出来。

炒锅倒入一炒勺油

放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟

连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒

加入生抽，老抽，盐

一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖

4、牛肉和辣椒是基本款，可以中间加别的配菜比如豇豆、小土豆、地瓜梗、萝卜缨、鹌鹑蛋等等等等，爱熟的晚放，不爱熟的早放。

加配菜

5、慢慢混合均匀；慢慢缩汁，中间可以尝尝咸淡，不够再调一般汤多的时候偏淡是正常的等汤汁快没时，浓度变大，咸淡就适中了；最后留少许汤汁。

慢慢混合均匀

慢慢缩汁

最后留少许汤汁

6、出锅，摆盘。

朝鲜族酱牛肉辣椒的做法

材料：牛肉尖青椒干红辣椒八角花椒

做法：

1.清洗好食材，牛肉要用水烫一下，取出切块，为了让牛肉更嫩，用可乐浸泡10分钟

2.准备辅料，切葱，姜，准备好高汤，红辣椒，八角，花椒

3.锅烧热，放油炒葱，姜，干红辣椒，放牛肉翻炒，加生抽，老抽，高汤，八角，炖30分钟

4.另取一锅，放油炒尖青椒，抄到皮软，放入到牛肉锅中

5.再炖10分钟，香喷喷的青椒将牛肉就好啦！

朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法

朝鲜族青辣椒酱牛肉的做法。朝鲜族风味—酱牛肉辣椒用料牛肉500g小青椒250g干100g海鲜酱油120g蚝油120g糖15g葱段20g姜15g料酒30g花椒1g料1g

做法:牛肉洗干净切小块小青椒、干辣椒洗净备用姜片、料酒、花椒、大料称重糖、蚝油、海鲜酱油称重牛肉、料酒、姜片、花椒、大料入锅煮沸撇去浮末，煮30分钟牛肉捞出，汤备用油锅中先煸香葱段，然后挑出下入牛肉煸炒放入小青椒翻炒至青椒变色放入干辣椒翻炒倒入煮肉的汤、糖、海鲜酱油、蚝油熬煮将汤汁收干至食材粘稠即可。

朝鲜族酱牛肉

做法二，食材准备：牛腱子肉0.5kg，尖辣椒1kg，老抽1炒勺，生抽1炒勺，盐2饭勺；牛腱子肉洗净，沥干水分，切块，肉中带筋，筋多为好，小牛的键子最好。

小牛建子切块汤锅煮水，放入切好的牛肉，凉水下锅你，便于泡出血水等杂质；撇出水面的血沫；撇干净后关火，留汤待用。汤锅煮水，放入切好的牛肉撇出水面的血沫撇干净后关火炒锅倒入一炒勺油；放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟；连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒；加入生抽，老抽，盐；.盖上盖，一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖，否则会溢出来。炒锅倒入一炒勺油放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒加入生抽，老抽，盐一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖牛肉和辣椒是基本款，可以中间加别的配菜比如豇豆、小土豆、地瓜梗、萝卜缨、鹌鹑蛋等等等等，爱熟的晚放，不爱熟的早放。加配菜慢慢混合均匀；慢慢缩汁，中间可以尝尝咸淡，不够再调一般汤多的时候偏淡是正常的等汤汁快没时，浓度变大，咸淡就适中了；最后留少许汤汁。慢慢混合均匀慢慢缩最后留少许汤汁出锅，摆盘。

做朝族酱牛肉用什么牛肉？该怎么做？