熟牛肉从冰箱拿出来很多水,牛排焯水放在冰箱里可以么
• 阅读 24• 作者 八坂翔飞
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泡水的牛肉怎么保存
最好的办法是抽真空速冻
当然如果你想明天就吃,抽完真空后放速冻柜冻半个小时,取出来放在保鲜柜,这样第二天牛肉比鲜肉看着更新鲜肉质也更细嫩。
由于牛肉泡过水了,牛肉吸足了水份在保鲜时水份更彻底被牛肉吸收,让肉质含水量增加,在烧烤时表面一被锁住水份,所以肉质更嫩。
牛排焯水放在冰箱里可以么
可以的
牛排焯水有助于排酸,牛肉里面富含草酸,焯水后草酸含量减小,牛排的风味更足,放冰箱可以,但不建议放太久,容易变质
年前买的熟牛肉一直放在冰箱冷藏室到今天早9天取出有点粘能吃吗
最好不要吃。
原因:
1、牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
2、牛肉中含铜离子过量所致。
熟牛肉储存方法:
最好放冰箱冷冻,-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月。
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