广东如何炒牛肉丝好吃(炒牛肉丝嫩的秘诀炒牛肉丝怎么做才嫩)-菲力牛肉网

广东如何炒牛肉丝好吃(炒牛肉丝嫩的秘诀炒牛肉丝怎么做才嫩)

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王刚炒牛肉丝的做法

原料：牛肉300克，青椒200克

调味料：

（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤：

1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

炒牛肉丝嫩的秘诀炒牛肉丝怎么做才嫩

步骤/方式1

牛肉洗净切丝备用

步骤/方式2

准备葱姜蒜

步骤/方式3

牛肉加入食盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀、拌入花生油护浆

步骤/方式4

起锅烧油、下入牛肉丝滑散变色捞起备用

步骤/方式5

起锅烧油、下入葱姜蒜爆香、

步骤/方式6

倒入牛肉丝、韭黄、食盐、料酒炒匀

步骤/方式7

加入青椒丝、鸡粉炒匀即可

爆炒牛肉丝做法王刚

材料：牛肉600克，芹菜1把，小米椒3个，二荆条5个，泡椒，姜各半个，大蒜5瓣

步骤：

一

牛肉切丝，放入淀粉2勺，生抽2勺，料酒2勺抓匀备用

二

大蒜切末，大葱切段，泡椒和姜切末

三

芹菜和二荆条洗净切段。

四

起锅烧油，倒入牛肉丝炒至变色捞出备用

五

再倒入一点油炒香配料

六

所有菜一起下锅继续翻炒

七

牛肉丝再次倒入锅中，翻炒均匀后，倒入老抽半勺，生抽1勺，白糖半勺，鸡精半勺，盐1勺调味翻炒均匀即可

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