广东小白菜炒牛肉？广东水煮三鲜牛肉做法
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小白菜牛肉馅怎么拌好吃
步骤
1.牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。
2.搅拌均匀备用。
3.小白菜焯水备用。
4.锅烧热放入适量植物油。
5.加入葱花爆出香味。
6.加入适量清水。
7.水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。
8.撇去浮末。
9.加入焯水后剁成段的小白菜。
10.调入适量花椒面。
11.加入葱花。
12.加入盐。
13.调入适量黑胡椒粉。
广东水煮三鲜牛肉做法
食材
牛肉250克
莴笋1根
黄豆芽250克
厚百叶1张
调料
苏打水适量
水淀粉（适量+20克）
油（20克+10克+20克）
葱白段适量
干辣椒段（10+10)段
花椒粒20颗
豆瓣酱30克
生抽10克
盐5克
蒜末适量
葱花适量
花椒粉适量
辣椒面适量
香菜适量
做法
1.牛肉切成薄片，回来用苏打水浸泡片刻，没有苏打水用清水也可以。用薄薄的水淀粉给牛肉上浆，可以用手顺着一个方向把牛肉抓匀。
2.莴笋去皮切片，黄豆芽摘掉根部洗净，厚百叶切成条状。
3.锅里热油，爆香葱白段、干辣椒段、花椒粒，再把提前剁碎的豆瓣酱炒出红油和香味。
4.锅里倒水，水开后，撒盐倒生抽，把黄豆芽、厚百叶和莴笋依次放入锅里，煮开后把黄豆芽、厚百叶和莴笋捞出放在碗里打底。
5.用水淀粉给汤汁勾个薄芡，煮开后把汤汁倒入碗里。
6.锅里热油，把腌制好的牛肉炒制微微变色盛出，摆放在碗顶。
7.在碗顶层层撒上干辣椒段、辣椒面、蒜末、葱花，淋入热油爆香，最后再沿着碗边撒上一圈花椒粉，中间撒上香菜点缀即可。
青菜炒牛肉的做法
材料:青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
1、将准备好的青菜，用水清洗干净了，一定是要要将根部的泥沙去掉了，然后全部都洗干净了，并且将叶子都去除了，只留下根茎部，然后切成块，放到盘子里面就可以了。
2、将牛肉洗干净之后，切成薄片，然后在牛肉里面加入适量的鸡精、盐、五香粉、盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀了，并且腌制10分钟。
3、然后在炒锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，我们就将上面腌制好的牛肉在锅里面炒香了，然后将牛肉片切成薄片，这样会更加容易熟。
4、然后将青菜根块，在锅里面和牛肉一起炒，炒均匀了就可以了。
5、大家可以根据自己的口味，在连倒入适量的生抽、盐、五香粉和鸡精，搅拌均匀了，我们稍微放一些就可以了。
6、然后再里面加入少量的清水，避免粘锅，然后盖上锅盖，炒三分钟左右。
7、将枸杞子用开水泡开了，等到泡好之后，就是倒入锅里面炒均匀了。
8、等到我们炒好之后，就可以出锅装盘了，我们趁热吃味道是会更好的。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的广东小白菜炒牛肉和广东水煮三鲜牛肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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