1915牛肉拉面(兰州老马拉面来源)
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兰州老马拉面来源
兰州拉面的来源最近争论的挺热闹的！有人说是河南传过来的，有人说是安徽的板面改良的！所谓专家很多引经据典各有说法！
兰州西固城建城于公元前121年，西汉就筑城名叫金城，这点有汗墓考古为证，和尚头的小麦品种特别适合拉面，蓬草灰是天然拉面剂，黄河水煮牛肉有特殊的香味，这一切都证明了兰州拉面是地道的本地出产！只是姓马的做拉面的多而已！
西安牛一嘴牛肉面创始人
正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年创始的！
马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马”之名誉！
中国拉面起源
起源于兰州马保子。
兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。
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