印度出口的牛肉是什么牛，他们的“神牛”是什么-菲力牛肉网

印度出口的牛肉是什么牛，他们的“神牛”是什么

很多朋友对于印度出口的牛肉是什么牛和印度是世界牛肉出口大国,他们的“神牛”是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

印度是世界牛肉出口大国,他们的“神牛”是什么

同样印度也是世界上对牛最崇拜的国家。那么牛肉出口世界第一不是跟最崇拜牛互相矛盾了吗？这到底是怎么回事呢？我们一起来探讨一下这个问题。下图为可以在印度公路上自由行走的牛：

首先，我们来看一下为什么牛在印度的地位如此之高？

在印度，牛被称为“神牛”，它们可以自由地在公路上行走，而且路过的车辆还要主动地躲避，甚至是让行。那么，为什么牛在印度的地位会这么高呢？

首先，印度大都信奉印度教，在印度教中三大主神之一的湿婆的坐骑就是牛，而这恰恰也是在印度牛被称为“神牛”的原因。

其次，牛作为一种家畜，它的主要作用就是农耕，尤其是对印度这样的农业大国来说，牛是功不可没的。

最后就是牛的另一个价值，那就是它吃的是草、挤出来的是奶，而且牛奶甚至可以代替母乳让婴儿生长。

因此，正是以上这些原因，让牛在印度的地位一直很高，尤其是母牛。

既然牛的地位这么高，为什么还能大批的宰杀出口呢？

在开始我们就看了印度出口牛肉的数据高居世界榜首，而这些牛肉都是在印度本土的屠宰场里杀死之后出口的。但是，印度出口的牛并不是“神牛”，简单的说就是在印度不是所有的牛都是“神牛”。

在印度进入屠宰场的牛都是源于养殖场的，而养殖场的牛大都是水牛和黄牛，这两种牛在印度的地位与在我国没什么区别，都是可以宰杀的。而正在称得上是“神牛”的其实是瘤牛。

如果大家仔细看上面的图片你就会发现，这些被崇拜的牛都有一个共同的特征，那就是它的鬐（qi）甲部（脖子后面肩部向前）都有一个大的突起，包括湿婆与神牛的雕塑中，神牛的背部也有一个明显的突起，如下图：

因此，瘤牛才是印度真正的“神牛”，而可以肆无忌惮地冲到马路上的牛也是瘤牛，而印度出口的牛均来自于水牛和黄牛，与瘤牛无关。最后，值得一提的是，瘤牛仅在印度受崇拜，到了其他国家，一样是人的口中餐，比如在美国，瘤牛就是主要的肉食牛类，不同的是美洲瘤牛是由印度瘤牛与欧洲野牛杂交后的产物。

瘤牛为什么能够成为“神牛”？

上面我们说了瘤牛是印度教三大主神之一湿婆的坐骑，所以它的地位在印度要远高于其他的牛。除了这一个原因外，还有一种重要的原因，那就是瘤牛是印度驯化最早的牛。

众所周知，现存的家牛都是由原牛驯化而来的。早在距今一万多年前，原牛曾经遍布欧亚大陆，但是，从已发现的来自于新石器时代的牛骨遗骸看，早在距今6000多年前，欧洲人最早将原牛驯化为家牛，也就是说欧洲家牛是驯化最早的家牛。

随着时间的推移，亚洲人也开始了驯化原牛，到了距今约5000年左右，亚洲地区也成功将原牛驯化为家牛，这就是亚洲家牛。根据科学的研究发现，在距今约3500多年前，印度瘤牛曾经与我国南方的家牛有过基因交流，也就是说大约在距今5000-3500年前这段时间内，作为四大文明古国之一的古印度人就成功地将原牛驯化为了瘤牛。

从进化的角度看，亚洲家牛、欧洲家牛以及印度瘤牛同是原牛驯化而成的，不过只是在不同环境下，驯化后的物种的形态发生了一定的改变。

因此，瘤牛之所以受崇拜，不仅仅是“神牛”的缘故，它作为最早出现在印度的家牛，为农业大国的印度的发展做出了不可磨灭的贡献，才是主要的原因。而在印度其他的家牛，大都是作为商品，印度从其他国家引入的。所以自然就不会受到特别的待遇了。

印度是农业大国，而且养殖业主要以牛为主，所以印度成为了出口牛肉最多的国家。但是由于他们出口的牛肉大都是来自水牛和黄牛，而印度的“神牛”是瘤牛，所以这并不冲突。

印度牛肉出口量世界第一,为什么印度人自己

造成这个现象的原因是多种的，下面我们就来说说。

一、宗教

说起印度人，大家首先想到的应是印度的宗教无疑。与中国这个邻国不同的是印度绝大多数人都是教徒，宗教在印度人中有着非常大的影响，那么我们上面说到的一系列现象是否也有着宗教的影子呢？说到宗教那么就要谈谈印度教，印度教的主神毗湿奴和湿婆都与牛有着很大的渊

源，据说毗湿奴是在牧场长大的；湿婆的坐骑是一头大白牛。印度人对牛奉若神明，自然是不敢做出“食神”的举动。同时，牛是圣物家家户户养机头供奉供奉，闲来无事拜一拜也是可以的。

二、经济

众所周知印度与中国同为欠发达国家，经济都比较落后，单就农业方面传统的劳作方式任然是主流，而印度的主要农作物是水稻，而牛恰恰是种植水稻必备的一种劳动工具。这样的话印度的牛多就可以解释了，毕竟牛那么大不可能当做宠物来养，同时大家也不会只把牛当做神像来供奉吧。印度毗邻马来西亚，而印度出口的廉价牛肉深受马来西亚等地欢迎，具有很大的国际竞争力，牛肉出口带来了可观的经济效益，更加刺激了牛肉养殖的发展。

三、地理

印度位于南亚次大陆，季风气候盛行，气候温暖湿润，适合水稻的生长，而牛作为一种必不可少的劳动工具自然也会和水稻的产量呈正相关。

四、生活

印度人虽然不吃牛肉，但是牛奶确是印度人必不可少的一种食品，在印度男女老少都会喝牛奶。牛奶是罕见的不同宗教都允许食用的食品。印度又是一个世界前列的人口大国，单单牛奶的需求也为养牛业的发展提供了很大的市场。

总述

综上所述，印度牛肉产量大的原因是多种因素，不同条件共同作用形成的，有必然也有偶然，但是不管事必然还是偶然最终印度的牛肉产量出口量就如我们见到的那样位居世界前列

印度是牛肉出口大国,你知道为什么吗

根据美国农业部的数据，印度是世界上最大的牛肉出口国，扩大了与巴西和澳大利亚等其他更成熟的供应商之间的领先优势。印度出口的大量牛肉来自水牛的肉，水牛被美国农业部归类为可食用牛肉，所以水牛贸易增长迅速，它现在为印度赚取的出口美元比巴斯马蒂大米还多。

印度的水牛肉是一种比普通牛肉更耐嚼、更便宜的替代品，它大多出现在亚洲人和中东人盘子里，因为这些地区的财富不断增加，刺激了食客对动物蛋白的需求。不过牛在印度教文化中受到崇敬，印度13亿人口中约有80%信奉这种宗教，而且大多数州都对屠宰牛实行限制，但是水牛在很大程度上不包括在这些禁令内。

库马尔说，这在出口大量牛的国家中是独一无二的。同时它也意味着来自印度的水牛肉更便宜，这件事帮助该国去年获得了创纪录的出口收入，尽管2010年到2013年30%年增长率正在放缓。

根据荷兰合作银行的库马尔的说法，中国可能是肉类的最大消费国，大约40%的印度水牛在穿越中国边境之前被送往越南，但是这笔交易没有出现在官方统计数据中。

由于牛肉富含蛋白质和矿物质，对我们的身体健康有很大的益处，人类自史前时代就开始食用牛肉。牛的骨骼肌是消耗量最大的部分，它可以被切成碎片，然后烤、煮、炸或加工，牛的其他部分包括其他肌肉、内脏、心脏、大脑、肠和肾脏等都被拿来食用。牛肉是世界上第三大消费肉类，占全球肉类产量的25%，仅次于猪肉和家禽，最大的牛肉消费国是美国，其次是巴西和中国。

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