印度南部牛肉？在印度喀拉拉邦逆势而为牛肉禁食-菲力牛肉网

印度南部牛肉？在印度喀拉拉邦逆势而为牛肉禁食

其实印度南部牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解在印度喀拉拉邦逆势而为牛肉禁食，因此呢，今天小编就来为大家分享印度南部牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

印度是牛肉出口大国,为什么印度人自己却不吃牛肉

印度是处在西南部的亚洲国家，南面被印度洋环绕，国土面积较广，人口数量也十分的庞大。近几年印度已经成为了全球数一数二的计算机大国，可是就算如此，印度国家的人口素质还是很低的。印度人对于宗教的信仰可以说是非常的高了，正是因为对于宗教的信仰，所以印度地区的女性地位极低，经常受到打压。不过，在印度，有一种动物的地位却非常的高，那就是我们经常能够见到的——牛。

因为宗教信仰，所以在印度人的心里，牛的地位就相当于神，是神圣不可侵犯的。因为牛是一生只知道付出，而不索取回报的无私的生物，是印度的生活支柱（印度是一个农业大国），所以牛是一个很神圣的生物。

在印度，如果牛走到了马路上，也不能随便鸣笛，怕牛受到惊吓。就算是救护车什么的路过，也不能开过去，要等牛自己想走了，慢悠悠地走掉了，车子才能照常通行。如果在印度你宰杀了一头牛的话，还要做好几年的牢呢，足以看见印度人对牛有多么的尊敬了。

那为什么印度人对牛这么崇敬，还会是牛肉出口大国呢？其实在印度，牛是否能够被尊重还要看牛的品种，也比较符合印度的传统，人分三六九等，连牛也要分三六九等呢！在印度能够被人尊重、礼让的牛，品种是瘤牛，而可以被杀掉出口的牛，品种是水牛。水牛在印度人眼中就是一种普通的生物，是不配被人供奉的。

哪个国家的牛肉最好

1.巴西

"巴西牛肉"的特点：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。而且不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。

巴西屠宰工厂主要生产品牌为：JBS、美丽华以及MARFRIG等。因所处地理位置，喂养条件以及各厂加工程度不同，产品质量也略有差异。如美丽华的SIF421厂加工的大米龙、小米龙、牛霖与其他工厂相比，品质相对略胜一筹。

地处巴西的JBS加工厂，是全球最大的牛产品加工厂。巴西JBS品牌各加工厂产品整体品质相差不大，主要差异在于产地环境不同，从而生产的牛质不同。

值得一提的是，SIF385厂的板腱及SIF4507厂的牛前品质相对突出，在国内市场走货量较大。

2.澳大利亚

安全、好吃

澳洲是国际公认的没有主要流行病疫的地区，包括疯牛病和口蹄疫，为保持牛肉产品的高标准，澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力，建立了严格的标准和体系，以保证产品的一体化和可追溯性，

澳大利亚政府和业界设立了“肉品安全委员会”，该委员会有政府和行业代表组成，旨在保证所有的牛肉产品从牧场到消费者各个阶段达到高安全和高卫生的标准。

牛种好

澳大利亚的温带牛种一般来自于欧洲种牛，例如：赫里福德和安格斯牛，多数在其后更温和、牧场土地更肥沃的南部山村放养。

澳大利亚的热带牛种一般来源于印度瘤牛，例如：婆罗门牛和耐旱牛，这些牛适合在澳洲北部地区放养，哪里夏天时常有热带季风降雨。

在印度喀拉拉邦逆势而为牛肉禁食

大多数人不会把印度和牛肉联系在一起。对印度的第一印象？大概是灵媒或者素食主义，但绝对不是牛肉。但那是因为他们从未去过喀拉拉邦，这个位于印度南部的邦爱吃到骨髓的爆炒牛肉。

喀拉拉邦的煎牛肉是一种传说中的食物。有人告诉我，街边小店卖的爆炒牛肉最正宗。如果不是牛肉的香味，你很可能会完全错过那些不起眼的店。混合着椰子、咖喱叶、肉桂、丁香、芫荽粉、熟辣椒，香气四溢。我去了一个叫帕普提的酒店。这家店省略了设置菜单的过程。如果你来店里，它会默认你点的是炒牛肉。没错，为我服务的当地人HariLal和RanjeetPA，本来只想吃这道菜，但为了迁就我，他们点了满清宴，有爆炒牛肉、咖喱牛肉、烤牛肉、马拉巴德煎饼、喀拉拉邦面包精华、细长米粉idiyappam。哈利对我说：当我品尝到美味的油炸牛肉时，我觉得我在天堂。

用小火煸炒牛肉和椰子片需要半天的时间，才能做出一盘正宗的煸炒牛肉，也就是当地人所说的ThangaKotthuIrachi。游客更喜欢番茄肉汁椰奶咖喱牛肉，因为他们认为这是印度特色，但事实上，喀拉拉邦当地人最喜欢的是油炸牛肉。一份口感饱满的爆炒牛肉，可以是平时餐桌上的一份爆炒牛肉，也可以是一顿周日午餐的压轴菜。尼米保罗(NimmyPaul)是喀拉拉邦一名为游客组织烹饪课程的当地厨师，他这样告诉我们。这个天堂的关键是椰子、几种喀拉拉香料和厨师的耐心。她的炒牛肉食谱中含有芫荽粉、红辣椒、黑胡椒、肉桂和丁香。将香喷喷的调味粉揉成等量的牛肉小块和椰子小块。然后在深锅里慢慢翻炒牛肉。牛肉炒的时间越长，颜色越深，香味越浓。

Ranjit在酒店告诉我：我喜欢牛肉多汁的感觉，在嘴里慢慢融化。和羊肉或者鸡肉完全不一样，牛肉在我肚子里的感觉很淡。价格也很经济。帕普提酒店的牛肉宴只花了2英镑。如前所述，在印度教为主流的印度，牛被视为神圣的生物，当地人对牛肉的极度喜爱是不寻常的。事实上，在印度北部、中部和西部的广大地区，屠宰牛和食用牛肉是完全或部分被禁止的。然而，拥有55%印度教人口的喀拉拉邦是少数几个没有这种禁令的地方之一。布伦顿造船厂的厨师ManojNair解释说，牛肉实际上是喀拉拉邦的世俗肉类。他说：牛肉在喀拉拉邦非常重要。在这里，可以出现这样的场景：一个印度教教徒、一个穆斯林和一个基督教徒，不分种姓和阶级差异，坐在同一张桌子上，被一盘煎牛肉和马拉巴德煎饼迷住。在大多数喀拉拉邦公民看来，辛辣的牛肉和几杯当地酿造的椰子树酒总是一场情绪化的政治辩论所不可或缺的。以下是我的同伴哈里激动的话语：如果他们真的要在喀拉拉邦禁止牛肉和棕榈酒，我一定会头也不回地离开这个地方。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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