山姆牛肉腌制牛排推荐？山姆买回来的牛排需要腌吗-菲力牛肉网

山姆牛肉腌制牛排推荐？山姆买回来的牛排需要腌吗

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山姆买回来的牛排需要腌吗

山姆买回来的原切牛排是完全可以不用腌制的，但是如果有人喜欢吃腌制的也可以腌一下，看个人喜好。

一般来说品质差的牛排因为肉质很差，不腌制根本咬不动，所以商家用了各种调味料，还有生粉，还加了水，甚至还把那些所谓的牛排进行了捶打，为了把肉纤维打散，让食用的人好入口。但是好品质的原切牛排不需要考虑这个问题，因为不用做这些处理，也可以轻松咬得动。

吃牛排注意：

一、吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

二、影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

山姆嫩肩可以做牛排吗

可以。

但是这部分肉一定要不能有肥肉，如果有肥肉是做不到牛排的牛排，需要的都是嫩肉。牛嫩肩肉汁水丰盈，脂肪含量很低，是亚油酸的来源。

牛嫩肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，还有矿物质，烟酸，维生素b1等，牛肩肉肉质鲜嫩，是做牛排的不二之选。嫩肩牛排的部位是是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉，所以又叫牡蛎肉。嫩肩牛肉是澳大利亚的牛排处理方法，也叫嫩肩牛排。因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路，所以口感油润，适合煎、炒、烤等。

牛排的做法有很多种，酱汁也各具特色，但对于一块上等牛排最好的烹饪方法就是保持它的原滋原味，这样才能品尝到真正牛肉的肉香，好肉并不需要提前腌制，唯一需要的是一只好锅。煎牛排最难掌握的就是火候，至于什么是三分熟、五分熟、七分熟基本还是靠经验。

山姆店的牛肉是哪里产的